Grilled Caribbean Vegetarian Kebabs.

Kebab vegetarià vegetarià

A la temporada d'estiu, cada cop hem de pensar més sobre com cuinar un producte tan deliciós i original a partir de verdures de temporada. Com a resultat de les reflexions, apareix a la taula una samfaina, amanida o guisat estàndard, mentre que es pot fer molt més original i cuinar un shish kebab a partir de verdures. Serà un plat excel·lent per al plat principal o el substituirà completament, que depèn completament de la recepta original.

Contingut de l'article

Bons sa !

Kebab vegetarià vegetarià

Bàsicament, el concepte de shish kebab està indissolublement relacionat amb la carn fregida al foc. Però ara les verdures cuites al foc es poden trobar literalment a qualsevol institució pública que ofereixi plats a la brasa.

Tot i l'aparent exotisme, aquest menjar és popular i és responsabilitat de totes les mestresses de casa cuinar-lo almenys una vegada.

Després d’haver dominat les receptes existents de kebabs de verdures, sortir a la natura es convertirà en una autèntica festa gastronòmica plena d’aromes i gustos inoblidables.

Shish kebab de verdures, cuinat a les broquetes - , un excel·lent complement a la carn i el peix fregits de la mateixa manera, un aperitiu espectacular, un sopar de casa d'estiu i fins i tot un plat completament independent que pot decorar fàcilment taula festiva. Les broquetes de verdures es poden servir tant en broquetes de metall , com en broquetes de fusta. En aquest darrer cas, s’hauran de coure al forn, que no és menys saborós i original.

Kebab vegetarià vegetarià

Les verdures cuinades al foc són adequades per a un pícnic, entre els quals hi haurà àvids vegetarians o convidats que perden pes, persones amb problemes digestius i malalties pancreàtiques. Aquest plat conté la quantitat mínima de calories, però està ple de vitamines i nutrients.

Per cert, les receptes de kebabs elaborats amb verdures fresques us poden sorprendre amb la seva originalitat i la combinació imprevisible dels ingredients principals. Per exemple, no només s’han de coure les patates, sinó també els tomàquets, els carbassons, els pebrots, les cebes i molt més. I ni tan sols cal parlar de la varietat d’adobs i salses, ja que n’hi ha un gran nombre.

Les principals regles d'una barbacoa amb èxit

A la majoria de països de l'Est i del Mediterrani, és habitual cuinar barbacoa simultàniament amb carn i verdures a la brasa . Per exemple, a Armènia aquests productes s’enfilen en diferents broquetes, mentre que a Azerbaidjan, en un, al seu torn.

PerCuinar verdures és un procés molt bàsic. N’hi ha prou de rentar-les, pelar-les (si cal), tallar-les a rodanxes de les mides adequades.

Llavors només queda observar les recomanacions bàsiques següents:

Kebab vegetarià vegetarià
  • Utilitzeu la graella sempre que sigui possible;
  • Per evitar que les verdures picades es converteixin en farinetes, només cal salar-les abans de servir-les, però no en el procés de fregir-les ni fer-les escabetxades. L’única excepció és l’albergínia. S’han de remullar amb aigua salada amb antelació per eliminar l’amargor;
  • Marinar o no: depèn de vosaltres. Les verdures en si mateixes no necessiten marinar-se com la carn;
  • Ara sobre quant a fregir. Bàsicament, depèn dels vostres hàbits alimentaris. En general, n’hi ha prou amb enrossir i suavitzar simplement les verdures sense perdre la forma original. Per exemple, n’hi ha prou amb fregir pebrots dolços durant 5 minuts, les cebes 7 i els carbassons necessiten fins a 10-12 minuts;
  • Per un canvi, es permet complementar els kebabs vegetals amb bolets, formatge, llard de porc o greix de cua;
  • L'ús de pinxos angulars ajuda a evitar el desplaçament del producte.

Opcions de cocció

Per tant, és hora de passar de general a específic, és a dir, com cuinar verdures en escabetx i fresques a la planxa o al forn.

La variació mediterrània d'aquest plat té aquest aspecte:

Kebab vegetarià vegetarià
  • Un parell de grans d'all i una mica de romaní es passen per la premsa;
  • Tot això es barreja amb 5 cullerades. oli d’oliva o d’altres vegetals;
  • Les verdures es renten i es tallen en porcions adequades, es barregen amb la marinada i es deixen un parell de minuts;
  • A continuació, les peces s’enfilen sobre broquetes i es couen al forn fins que es daurin.

Com s'ha esmentat anteriorment, no és gens imprescindible fer un adob per a un kebab vegetal. Molta gent prefereix regar simplement les verdures mentre es fregeix amb oli barrejat amb espècies i herbes. Tot això és qüestió dels vostres hàbits gastronòmics personals. L'únic consell és utilitzar suc de llimona, all i oli d'oliva natural.

Si no teniu ganes de provar verdures en escabetx, podeu utilitzar la recepta següent per a un futur kebab vegetarià:

Kebab vegetarià vegetarià
  • Peleu i renteu tres cebes petites, tres pebrots, una albergínia mitjana i uns quants tomàquets;
  • Els ingredients més grans es tallen a rodanxes i les rodanxes s’uneixen amb oli vegetal;
  • Els productes s’enfilen al seu torn en pinxos / pinxos;
  • Tot es torna a recobrir d’oli i s’envia a la graella fins que quedi tou;
  • Espolvoreu amb suc de llimona abans de servir-la.

Kebab de verdures, cuit al forn o encèsUna llar de foc és una manera excel·lent d’acostumar la vostra llar a menjar no només deliciós, sinó també saludable.

Assegureu-vos de complaure als vostres éssers estimats amb un plat original i preciós servit als millors restaurants del món.

Galouti Kebab - Vegetarian Kebab | Starter Snack Recipe | Ruchi's Kitchen

Publicació anterior Màscara facial de mel: un producte únic de bellesa i joventut
Propera publicació Decorem el pati amb les nostres pròpies mans