Recepta pas a pas per elaborar capes d’amanida Niu de capri

El niu de la gallina d'amanida té moltes receptes. Una característica distintiva d’aquest plat és el seu disseny. Sempre sembla un niu d’ocell.

El plat pertany a la cuina russa. Va rebre el seu nom en els darrers segles gràcies a l’ús de carn de gall d’agulla. Fins ara, la recepta ha canviat i el pollastre bullit ha substituït la carn del gall fer.

Hi ha moltes receptes per a amanides niu de capri , tant per capes com amb una massa preparada. El plat es pot preparar amb l’addició d’ous de guatlla, bolets, pollastre fumat i altres ingredients. Tot i això, no s’inclouen a la recepta clàssica.

Contingut de l'article

Recepta núm. 1: amanida clàssica

Per preparar l'amanida necessitareu:

Recepta pas a pas per elaborar capes d’amanida Niu de capri
  • 500 grams de patates;
  • Mig quilo de carn de pollastre;
  • 260 grams de cogombres frescos;
  • 8 ous de gallina;
  • 110 grams de ceba;
  • Formatge elaborat;
  • All;
  • Verd;
  • Maionesa.

Etapes de preparació d'una amanida de niu de gall fer segons la recepta clàssica:

  • Pelar les patates, rentar-les, assecar-les, tallar-les a daus;
  • Esbandiu el pollastre sota l’aigua corrent. Col·loqueu-ho en una cassola, afegiu-hi una mica de sal, bulliu;
  • Ous durs;
  • Talleu les cebes pelades a mitges anelles, escabetxades. Per fer-ho, afegiu-hi mitja culleradeta de sal i sucre, espolseu-ho una mica amb vinagre, barregeu-ho tot;
  • Renteu el cogombre. Tallat a tires;
  • Sofregiu les patates. Si no teniu una fregidora, podeu fer servir una paella profunda o una cassola de fons pesat. Després de fregir-lo, poseu-lo sobre tovalloles de paper o tovallons per eliminar l’excés de greix;
  • Ratlleu formatge processat i 5 ous bullits en un ratllador gruixut en plats separats;
  • Talleu el pollastre bullit a tires.

Formatge d'enciam:

  • Poseu les cebes en vinagre preparades en una primera capa en un plat rodó gran;
  • La següent capa és la carn de pollastre bullida, untada amb maionesa;
  • Poseu cogombres picats, feu una malla de maionesa;
  • A continuació, feu una capa d’ous ratllats;
  • Feu un petit sagnat per a les boles d'ou;
  • Cobriu tota la superfície de l’amanida amb una fina capa de maionesa, cobriu-la amb matolls de patates fregides. És important mantenir-lolloc per als ous;
  • Escampeu el pou amb la meitat dels greens picats;
  • Col·loqueu ous al niu.

Cuinar ous de gall fer:

Recepta pas a pas per elaborar capes d’amanida Niu de capri
  • Talleu els 3 ous restants per la meitat;
  • Separeu el rovell, combineu-lo amb el formatge processat, la resta d’herbes, afegiu-hi una mica de sal, afegiu-hi una mica de maionesa i espremeu els alls. Remeneu tots els ingredients fins que quedi homogeni;
  • Ompliu les meitats d’ou amb carn picada i poseu-les al niu.

Recepta núm. 2: amb bolets

La recepta de l'amanida del niu de gall fer es va millorar amb l'addició de bolets. El plat pot contenir diversos tipus de bolets en escabetx o fregits.

Per cuinar cal:

  • 350-400 grams de carn de pollastre;
  • 220 grams de bolets;
  • 3-4 patates;
  • 1 ceba;
  • 3 gallines, 4 ous de guatlla;
  • 55 grams de pastanagues coreanes;
  • 1 cogombre en vinagre gran;
  • Maionesa.

Passos de cocció:

Recepta pas a pas per elaborar capes d’amanida Niu de capri
  • Bullim el pollastre i tots els ous fins que estiguin tendres. Daus;
  • Talleu els bolets a rodanxes, les cebes a daus. Fry;
  • Peleu les patates, tallades a daus prims. Sofregiu, elimineu l’excés de greix;
  • Talleu el cogombre a tires;
  • En un recipient gran, combineu la ceba amb els bolets, el pollastre bullit, els ous trinxats, els cogombres. Condimentar amb maionesa;
  • Poseu la massa resultant en un plat rodó, donant la forma d’un niu. Feu una petita depressió a la part superior, col·locant-hi pastanagues;
  • Decoreu les vores del plat amb patates fregides;
  • Poseu ous de guatlla pelats sobre un coixí de pastanaga.

Recepta núm. 3: amb col fresca

Preparant una amanida recepta de niu de galliner amb col fresca, podreu gaudir d'una increïble combinació de sabors. Aquest plat es diferencia de la recepta clàssica no només pel conjunt d’ingredients, sinó també per la forma de servir-lo.

Per cuinar necessitareu:

  • 420 grams de pit de pollastre fumat;
  • 230 grams de formatge dur;
  • 4 ous bullits;
  • 180 grams de prunes prunes fumades;
  • 320 grams de col fresca;
  • 3-4 grans d'all;
  • 1 llimona petita;
  • 170 grams de grans de nous;
  • 2 paquets de crostons;
  • 310 grams de bolets;
  • Maionesa;
  • 1 munt d’anet, julivert i ceba tendra;
  • Oli d’oliva.

Passos de cocció:

Recepta pas a pas per elaborar capes d’amanida Niu de capri
  • Per decorar molt bé una amanida amb col fresca, heu de posar un recipient de 10-12 centímetres de diàmetre al centre d’un plat pla ample. Això es fa de manera que sigui convenient distribuir l'amanida per capes i després omplir el buit amb boles;
  • PEls crostons es col·loquen a la primera capa del plat, després es posen bolets fregits i s’unten amb maionesa;
  • La següent capa consisteix en carn de pollastre. Les clares d'ou es freguen per sobre i s'unten lleugerament amb maionesa;
  • Piqueu les nous amb all, passant-les per una premsa, barregeu-les amb prunes prunes ben picades i la col fresca picada;
  • Escampeu la barreja amb suc de llimona fresc i amaniu-la amb maionesa;
  • Col·loqueu les gallines de pollastre i llimona;
  • Traieu amb cura el recipient del centre del plat;
  • Col·loqueu les verdures picades i les cebes verdes al centre;
  • Escampeu els rovells restants amb ratlladura de llimona i guarniu-los amb pebre (pèsols). Col·loqueu-los sobre un coixí verd.

Recepta # 4: amb enciam

Utilitzant la recepta amanida pas a pas niu de capri que qualsevol mestressa de casa novella pugui fer. Molta gent utilitza fulles d’enciam per decorar i servir plats.

Per cuinar necessitareu:

  • 1 pit de pollastre;
  • 3 tubercles de patata;
  • 2 gallines, 6 ous de guatlla cuits;
  • 2 adobats;
  • 120 grams de formatge dur;
  • 2 cebes;
  • 1 pastanaga;
  • Maionesa;
  • Sal;
  • Oli vegetal;
  • Fulles d’enciam;
  • Verd.

Passos de cocció:

Per donar forma i servir un plat molt bé, heu d’organitzar-lo correctament. Algunes mestresses de casa utilitzen patates fregides per a la capa exterior del niu. Es pot substituir per formatge ratllat sobre un ratllador gruixut.

Algoritme d'accions:

Recepta pas a pas per elaborar capes d’amanida Niu de capri
  • Bulliu el filet de pollastre en aigua lleugerament salada;
  • Ratlleu 90 grams de formatge dur en un ratllador gruixut, 30 grams en un ratllador fi;
  • Patates, peleu-les, tallades a tires, fregiu-les;
  • Ratlleu pastanagues com la coreana, fregiu-les;
  • Tallar els cogombres d’una manera convenient, escórrer la marinada resultant;
  • Talleu la carn bullida a daus;
  • Talleu la ceba a tires, fregiu-la;
  • Talleu els ous de gallina a daus petits;
  • Poseu tots els ingredients preparats en un bol, excepte el formatge;
  • Salpebreu la massa, salpebreu-la amb maionesa, barregeu-la bé. Col·loqueu-ho en un plat pla, cobert de fulles d’enciam. La barreja s’ha d’estendre de manera que les vores de les fulles d’enciam queden lliures;
  • A la massa amb maionesa, feu una petita depressió per sobre. Guarniu les vores del plat acabat generosament amb formatge dur ratllat;
  • Col·loqueu el producte de guatlla al niu.

Una recepta pas a pas proporciona una descripció completa de cada pas. Això fa que el procés de cocció sigui més fàcil no només per a xefs novells, sinó també per a xefs experimentats.

Publicació anterior Com cuidar els cabells a l’estiu: consells útils
Propera publicació Màscara de creixement del cabell amb vitamines