Galta de vedella amb bolets

Guisat de porc: abundant i saborós

Moltes cuines de tot el món tenen aquest meravellós plat: guisat de porc. La seva popularitat rau en la senzillesa de preparació i la poca quantitat d’ingredients que s’hi utilitzen, però les mestresses de casa intenten afegir alguna cosa pròpia, per això hi ha tantes receptes diferents per fer guisat de porc.

Intenteu cuinar una de les receptes proposades, creieu-me, el vostre guisat resultarà ric i aromàtic, cosa que significa que ningú no quedarà fam.

Contingut de l'article

Estofat de porc amb patates

Guisat de porc: abundant i saborós

Ingredients:

  • una lliura de porc;
  • 3 patates grans;
  • 1 unitat pastanagues i cebes;
  • 2 tomàquets mitjans;
  • 3 dents all;
  • lavrushka;
  • espècies;
  • 1,5 - 2 litres d’aigua.

Renteu bé el porc i talleu-lo a trossos grans. Aboqueu oli vegetal al fons de la cassola, escalfeu-lo bé i afegiu-hi tots els trossos de carn. Fregiu-los per tots els costats, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora.

Peleu les patates, les cebes, les pastanagues i els alls. Talleu la ceba a anelles, ratlleu les pastanagues, talleu els alls bé, poseu-ho tot en una paella i fregiu-ho.

Poseu les patates en un cassó amb carn, afegiu-hi fregits de verdures i una fulla de lavrushka. Continueu a foc lent durant mitja hora, recordant remenar de tant en tant.

10 minuts abans de la cocció, afegiu-hi el tomàquet picat. Apagueu el foc i afegiu-hi verds ben picats.

Guisat de porc amb verdures, cuinat a la cuina lenta

Aquest deliciós plat és més comú per guisar-lo a la paella o al forn, però també es pot cuinar a foc lent amb estofat de porc.

Ingredients:

  • porc: 300 g;
  • patates: 1 kg;
  • tomàquets: 3 unitats;
  • inclinar-se: 1 cap;
  • 1 pebrot;
  • pasta de tomàquet: 2 cullerades l.;
  • art. una cullerada de maionesa;
  • all: un parell de grans;
  • sal, pebre, herbes.

La carn serà més tendra si la mareneu amb maionesa i la conserveu a la nevera durant mitja hora.

Piqueu finament les pastanagues, les cebes i els alls, afegiu-hi trossos de tomàquet, pebre i patates.

Poseu la carn en escabetx al bol multicooker, cobriu-la amb verdures per sobre, salpebreu. Aboqueu-hiun bol separat, un got d’aigua, poseu-hi la pasta de tomàquet, barregeu-ho i aboqueu-lo al bol amb verdures i carn. Establiu el mode braising durant una hora. No us preocupeu si creieu que hi ha massa aigua, s’evaporarà durant la cocció.

Abans de servir, decoreu el plat acabat amb herbes.

Estofat de verdures de porc

Aquesta recepta és fantàstica perquè us permet experimentar amb verdures i substituir-les com convingueu.

Ingredients:

  • 500 g de porc;
  • ceba gran;
  • 2 carbassons petits;
  • 3 tomàquets;
  • pastanaga;
  • un gra d'all;
  • espècies.
Guisat de porc: abundant i saborós

Fregiu la carn tallada a trossets en una paella amb la ceba. Quan la carn estigui coberta amb una crosta cruixent, reduïu el foc i aboqueu 200 g d’aigua a la cassola. Condimentar amb sal i pebre, tapar i deixar coure a foc lent durant 40 minuts.

Peleu el carbassó i talleu-los a daus i els tomàquets i ratlleu les pastanagues. Afegiu les pastanagues i el carbassó a la carn gairebé acabada, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant uns 10 minuts i, tot seguit, poseu els tomàquets i continueu a foc lent durant uns 7 - 8 minuts més. Espolvoreu-ho amb condiments, sal, pebre, herbes i alls. Barregeu bé el plat acabat i deixeu-lo coure durant 15 minuts.

Estofat de porc amb bolets

Inicialment, aquesta recepta feia servir vedella, el guisat resultava molt saborós, però es trigava el doble a cuinar-se, de manera que es va substituir la vedella per porc i el plat només se’n va beneficiar.

Ingredients:

  • 700 g de porc;
  • 2 pastanagues;
  • cap de ceba;
  • 3 grans d'all;
  • 400g de xampinyons;
  • 2 gots de vi (negre sec);
  • farina: 3 cullerades;
  • 2 cullerades tomàquet;
  • fulla de llorer;
  • pebre, sal.

Tallar-lo a trossos i la carn ben rentada s’ha d’eixugar i fregir lleugerament, però no tot alhora, sinó en petites porcions. Transferiu l'escorça daurada a una cassola.

Piqueu pastanagues, cebes, alls i fregiu-les durant 3 minuts. Afegiu-hi farina i fregiu-la, aboqueu-hi pasta de tomàquet i, remenant de tant en tant, deixeu-ho coure a foc lent per un altre, però no més d’un minut.

Guisat de porc: abundant i saborós

Aboqueu-hi el vi, poseu-hi lavrushka, sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu la salsa resultant sobre la carn, enceneu-ho a foc fort i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora.

Talleu els bolets, sal, pebre i fregiu-los. Quan s'hagi evaporat tot el líquid i s'hagin estovat els bolets, traslladeu-los al guisat acabat, barregeu-ho bé i serviu-ho, espolsat amb herbes.

Totes les receptes proposades de guisat de porc canviaran radicalment l'opinió de qui creu que només un professional pot crear un plat veritablement exquisit i saboróslam.

Intenteu fer el guisat vosaltres mateixos, creieu-me, el resultat final sorprendrà fins i tot als gourmets més mimats i exigents.

COSTELINHA DE PORCO NA PANELA DE PRESSÃO MACIA E SABOROSA

Publicació anterior Embotit bullit i fetge a casa: saborós, assequible, saludable
Propera publicació Cauterització de l'erosió per ones de ràdio: què heu de saber?