Weird Food: more than 60 Strange Foods From Around the World

Eriçons picats amb arròs: no podia ser més saborós!

Com a segon plat independent, com a guarnició per als amants de la cuina variada, així com per a gourmets grans i petites exigents, fàcils de cuinar tant en una paella com a eriçons picats al forn amb arròs.

Domina la recepta i serveix-les a la taula festiva o simplement per sopar, mima la teva família.

Eriçons picats amb arròs: no podia ser més saborós!

Algú dirà que no hi ha res original en aquest plat. Però aquest no és absolutament el cas. L’arròs cru dóna un picant especial als koloboks, que s’infla durant el tractament tèrmic, per exemple, al forn.

Quan està completament cuit, l’arròs surt de les boletes de carn; així apareixen les espines, com en els autèntics eriçons. Quin és el secret de cuinar al forn, a la paella o a la cuina lenta, els ingredients principals, les opcions de salsa i els experiments amb la composició a la descripció detallada de les receptes. Camina cap a la cuina!

La recepta per eriçons de carn picada i arròs és senzilla. El més important és que té una llista obligatòria de productes, però ningú no prohibeix activar la imaginació i afegir-los al vostre gust.

Per preparar eriçons picats estàndard amb arròs, necessiteu un conjunt senzill de productes:

  • 500 g de carn picada (adequada per a porc, vedella, pollastre, una barreja de porc i pollastre, una barreja de porc i vedella);
  • arròs de gra llarg, ½ got de facetes (no bullit, però cru!);
  • diversos caps de ceba;
  • 2-3 grans d'all;
  • 2 ous de gallina;
  • sal, una barreja d'espècies i pebrots;
  • oli vegetal;
  • farina.

Tota la llista serà la base de les boles més delicioses.

Contingut de l'article

Cuinar carn base

Com millor es prepari la base dels futurs eriçons, més saborós serà el plat. Cal dedicar tots els esforços a la preparació de carn picada. Seguint la recepta clàssica, es pren carn, és millor que sigui un llom o filet (per a un pit de pollastre), que es passa per un molinet de carn. Perquè el component de la carn sigui més tendre, l’haureu de girar 2-3 vegades en un molinet de carn. La massa hauria de mantenir-se durant 20-30 minuts.

No perdeu el temps: trossegeu la ceba i l'all.

Com cuinar eriçons de carn picada amb arròs? Cuinar la base de carn per rostir al forn és una etapa independent.

Un producte semielaborat per a dolços futurs es fabrica d'acord amb l'algoritme:

  1. les cebes es tallen finament en una taula de tallar i s’afegeixen a la carn;
  2. la massa es barreja a fons;
  3. els alls es trossegen amb un ganivet o es passen pels alls;
  4. tot això s'afegeix al tronc;
  5. barregeu bé;
  6. els ous de gallina es munten en un bol separat abans de pastar-se, només després s’introdueixen al blanc;
  7. afegiu espècies, herbes i sal al gust;
  8. l’arròs, rentat amb aigua corrent, també s’envia a la massa general;
  9. tots els components estan barrejats.

A partir d'una massa homogènia, es formen koloboks, que després s'envien al forn. Les peces no s’han de fer molt petites, però tampoc molt grans; la mida mitjana és òptima. L’ideal seria que el pes de cada bola sigui de 50 a 70 grams. Els trossos rodons s’enrotllen en farina, es col·loquen sobre la superfície de la paella d’una paella o forn, untats amb greix o oli. Deixeu que hi hagi una safata de forn o una safata d’un forn multicooker, no importa.

Afegint als koloboks

Com no fregir-les, no mascara les boles, però sense salsa quedaran seques. L’opció ideal són els eriçons de carn picada amb arròs i salsa. Hi ha dos tipus de salsa aromàtica per al forn: la crema agra o l’addició de pasta de tomàquet.

Recepta per a una salsa suau de crema agra, elaborada amb:

Eriçons picats amb arròs: no podia ser més saborós!
  • 200 gr de producte lacti de greix mitjà (percentatge òptim de 12 a 20);
  • un got de brou o aigua;
  • 2-3 caps de ceba;
  • sal, espècies al gust.

La nata agra es barreja amb brou, a la preparació s’afegeix ceba ben picada. Salpebreu la base.

Les rodones de carn s’aboquen amb salsa, ja disposades sobre una safata al forn o fregides en una paella. Cuini a foc lent el plat a foc lent durant aproximadament mitja hora.

La recepta de la salsa de tomàquet és lleugerament diferent de la seva llet.

Els components principals són:

  • 100 - 150 gr de pasta de tomàquet;
  • un got de brou o aigua;
  • dues pastanagues petites;
  • 2-3 cebes;
  • sal, sucre, espècies.

La pasta de tomàquet es combina amb el brou. A la peça s’introdueixen pastanagues ratllades grossament i cebes picades finament. Tot està completament barrejat. S’afegeix sal, sucre i espècies al gust. Els eriçons s’aboquen amb la salsa resultant i s’estofen fins que estiguin tendres en una paella o al forn (30-40 minuts a foc lent).

Com fer eriçons picats per dieta

Per a aquells que tenen problemes digestius, així com per a diabètics i nadons, és ideal una altra recepta d’aquest plat. Aquí es pren com a base el pit de pollastre. Els eriçons de pollastre picat amb arròs no són diferents de la recepta dels aperitius de porc o vedella. Per a la suavitat, la tendresa, el component de pollastre es pot afegir a la base de la mantega (20-30 g).

Fregiu, feu a foc lent, feu al forn!

Així es poden utilitzar moltes opcions per cuinar eriçons de carn a la pràctica culinària. Una paella, una safata de forn d’un forn o multicooker, fins i tot una cassola de vidre amb tapaSón adequats per portar els koloboks a la plena disposició. Els aliments fregits són els més saborosos, però poc saludables.

Si tot està en ordre amb el sistema digestiu, es poden fregir palets rodons en oli vegetal o d’oliva en una paella o al forn fins que estiguin daurats. A continuació, afegiu mig got d’aigua i deixeu-ho coure a foc baix sota la tapa.

Els eriçons picats amb arròs al forn seran suaus i tendres. Una placa de forn del forn s’uneix amb greix (mantega), es col·loquen les boles, s’aboca la crema de llet o la salsa de tomàquet. A una temperatura de 180 graus, el plat es guisa durant 35-40 minuts. El resultat són uns eriçons sucosos i perfumats del forn, coberts amb agulles d’arròs.

Els eriçons picats amb arròs en una cuina múltiple són encara més fàcils de cuinar que al forn. Les boletes i la salsa es col·loquen al bol. El contenidor es col·loca al multicooker i se selecciona un programa especial. El plat acabat esperarà la millor hora, sense cremar-se ni assecar-se.

Carro de consells

Llavors, què deliciós és cuinar eriçons picats amb arròs al forn, en una paella o a la cuina lenta?

Aprofiteu els nostres consells útils:

Eriçons picats amb arròs: no podia ser més saborós!
  1. La base s’amassa millor amb carn fresca, no es descongela.
  2. És important no canviar els ingredients (cereals, cebes, ous), en cas contrari la massa es desfarà.
  3. No feu boles massa grans (vegeu el motiu 2 pel motiu).
  4. És millor agafar grans de gra llarg en lloc de graons rodons: les agulles seran més realistes.
  5. La salsa no ha de cobrir completament els trossos de carn. El nivell òptim és fins al centre del kolobok.
  6. No afegiu pa blanc a la base de la carn. Els eriçons no són costelles, sinó una mena de mandonguilles. Les cebes, els alls i els cereals són suficients com a components auxiliars.
  7. Les boles de carn es poden utilitzar com a plat independent o com a companyia de plats secundaris. Un complement ideal per a la carn rodona: verdures estofades o bullides, farinetes de fajol, puré de patates i pasta. És millor no servir arròs.
  8. Les boles de carn es diferencien de les mandonguilles pel fet que els grans d’arròs no es bullen, sinó que són crus. És en aquesta forma que sortirà de la superfície de les boles, semblant a aquest animal espinós.
  9. Aquest plat fet de pollastre o vedella picat serà una opció excel·lent per alimentar el vostre nadó amb carn. Millor al vapor o al forn.
  10. La farina s’utilitza per arrebossar, no per fer galetes. Això últim fa que el plat sigui dur.
  11. Per reduir el contingut calòric d’un plat, preneu carn magra i utilitzeu aigua o brou de verdures en lloc de brou de carn.
  12. Els amants del formatge posen aquest producte ratllat a la preparació de la carn. Un tros de formatge al mig d’una bola és una sorpresa.
  13. A les zeloses mestresses de casa els encantarà congelar els koloboks crus al congelador. No requereixen una descongelació completa. Poseu-hi una plata per coure, coure-ho durant mitja hora, ja que el segon plat està a punt.
  14. Els amants de l’exòtic apreciaran l’arròs basmati, el marró i l’amicno hi ha varietats d’aquest cereal al plat.

De qualsevol forma que facin eriçons de carn picada, de totes maneres seran deliciosos.

Qualsevol de les receptes de salsa donarà tendresa al plat i els familiars i amics voldran menjar cada cop més delicioses delícies amb agulles completament sense espines.

Arroz de carne

Publicació anterior Com desfer-se del fosfat a l’orina durant l’embaràs?
Propera publicació Aprendre a coure croissants a casa