Receta Suquet de rape y gambas - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial. Loli Domínguez

Mandonguilles de pollastre picat: maneres de preparar un plat deliciós, sucós i aromàtic

La carn de pollastre és dietètica i, per tant, cada vegada hi ha més gent que hi fa cas, intentant menjar bé. Se'n preparen molts plats diferents. Són molt populars les mandonguilles de pollastre picat, que es cuinen i es mengen amb gust a molts països del món.

Una característica dels aliments és que sempre s’utilitzen components addicionals per a la seva preparació, a més de la carn mateixa. Pot ser arròs, verdures i fins i tot pa.

Cada nacionalitat, a més, cada mestressa de casa coneix la seva pròpia recepta especial per preparar aquest plat, afegint-hi diversos ingredients, fent-lo encara més perfumat i sucós.

Contingut de l'article

Recepta clàssica

Molta gent l’utilitza, ja que aquest mètode de cocció és senzill de realitzar, requereix un conjunt mínim de productes.

Per fer mandonguilles clàssiques de pollastre, heu de prendre els productes següents:

  • Filet: 1 unitat;
  • Pastanagues: 1 unitat;
  • Espècies;
  • Cebes: 2 unitats;
  • Arròs;
  • Oli vegetal.

Cuina:

Mandonguilles de pollastre picat: maneres de preparar un plat deliciós, sucós i aromàtic
  1. Aboqueu arròs pelat amb aigua, prenent aquests ingredients a parts iguals. Enviem la barreja a coure, fent un foc lent. Bullir fins que l'aigua del recipient s'hagi evaporat completament. En aquest cas, s’ha de tapar el recipient amb una tapa i no cal remenar el cereal.
  2. Ara, per cuinar mandonguilles amb arròs, el meu filet, dividiu-lo en trossos i tritureu-lo en carn picada amb un molinet de carn.
  3. Rentem 1 ceba, la piquem amb una batedora o trituradora de carn, combinem amb carn picada.
  4. Afegiu arròs bullit refredat a la barreja, afegiu espècies i barregeu bé els ingredients.
  5. Poseu mandonguilles en una paella prèviament escalfada. Cal formar-les en forma de boles, després de mullar-se les mans amb aigua.
  6. Fregiu-los fins que estiguin rossos, que haurien d’aparèixer per tots els costats. Poseu els pastissos acabats en una cassola, ompliu-los d’aigua.
  7. Ara cal que guisem les mandonguilles de pollastre picades que cuinem amb arròs segons la recepta clàssica. Per fer-ho, renteu la segona ceba i les pastanagues, peleu-la, trossegeu-ne la segona amb un ratllador, la primera amb un ganivet i salteu-la amb oli vegetal.
  8. Passeu l’amaniment resultant a una cassola, on es guisarà el plat, poseu-hi fulles de llorer i altres espècies al gust
  9. Estofem el menjar aproximadamentmitja hora, inicialment fent que el foc sigui lent.

En salsa de tomàquet

Aquesta recepta també és molt popular. Quan s’utilitza aquest mètode, les mandonguilles de pollastre picades cuites amb salsa de tomàquet són tendres i suaus.

Productes:

  • Pollastre picat: 1 kg;
  • Pastanagues: 2 unitats;
  • Farina: 2 cullerades. l.;
  • Arc: 1 unitat;
  • Arròs;
  • Ou cru: 1 unitat;
  • Verd;
  • Espècies;
  • Pasta de tomàquet: 50 g.

Cuina:

Mandonguilles de pollastre picat: maneres de preparar un plat deliciós, sucós i aromàtic
  1. Primer cal afrontar l’arròs. Estenem els grans en una paella, hi afegim prou aigua bullent perquè la cobreixi completament, enviem el recipient a l’estufa, fent un petit foc. Quan cuineu, absorbirà aigua i, si la quantitat inicial de líquid no és suficient, n’heu d’afegir més. Com a resultat, heu de portar l’arròs gairebé a punt. Després s’ha de llençar a un colador i deixar-lo refredar.
  2. Ara, per fer mandonguilles amb salsa de tomàquet, batre l’ou, afegir-lo a la carn picada, posar l’arròs refredat aquí, barrejar bé la barreja.
  3. Formem mandonguilles, fregim.
  4. Rentem i pelem les pastanagues i les cebes, tallem.
  5. Escalfem l’oli en un recipient separat, hi posem farina, ho remenem bé per evitar l’aparició de grumolls. Cal fregir la farina fins que quedi daurada.
  6. Ara, per preparar el plat amb salsa de tomàquet, afegiu la ceba a la farina, fregiu-la fins que quedi transparent i, a continuació, afegiu les pastanagues, continueu fregint fins que la verdura quedi tova.
  7. Afegiu la pasta mateixa, les espècies i un got d’aigua, deixeu que bulli la salsa.
  8. Traslladem tots els components del plat a un recipient profund i deixem a foc lent durant aproximadament un quart d’hora.

Serviu el plat amb herbes picades, sempre fresques.

En salsa cremosa

Aquest plat és menjat amb gust per nens i adults, perquè literalment es fonen a la boca. El plat de crema de mantega obté el seu delicat sabor gràcies a la combinació de llet, formatge i nata.

Productes:

  • Filet de pollastre (o carn picada ): 0,5 kg;
  • Bun: 1 unitat;
  • Formatge: 0,3 kg;
  • Arc: 2 unitats;
  • Llet;
  • All: 3 dents;
  • Espècies;
  • Verd;
  • Crema amb un contingut de greix al 10%: 0,5 l.

Cuina:

Mandonguilles de pollastre picat: maneres de preparar un plat deliciós, sucós i aromàtic
  1. Esbandiu, peleu i trossegeu la ceba.
  2. Humitegem el pa abundantment amb la llet, després l’exprimim, el combinem amb carn picada, cebes, espècies, remenem bé els ingredients.
  3. A continuació, formem mandonguilles, que cuinarem en una salsa cremosa, les posarem en una plata de forn amb mantega i les enviarem al forn, on es cuinaran durant un quart d’hora.
  4. Cuinar la salsa. Rentem els verds, els trinxem, fem el mateix amb els alls. Ratllem formatge. Combineu tots aquests ingredients i afegiu nata a la barreja.
  5. Aboqueu les mandonguilles amb la salsa preparada i envieu-les al forn durant aproximadament un terç d’hora al forn.

Les mandonguilles de pollastre picades ja preparades amb salsa cremosa es poden servir amb qualsevol guarnició, sempre que estiguin calentes.

Forn

El plat resultarà més útil que l'opció que consisteix a fregir el plat.

Per cuinar, necessiteu el conjunt d'ingredients següent:

  • Pollastre picat: 0,4 kg;
  • Arc: 1 unitat;
  • Crema agra: 300 g;
  • Pastanagues: 3 unitats;
  • Ou: 1 unitat;
  • Espècies;
  • Arròs: 0,5 tasses.

Cuina:

Mandonguilles de pollastre picat: maneres de preparar un plat deliciós, sucós i aromàtic
  1. L’arròs per cuinar al forn no ha de bullir-se prèviament. Combineu carn picada, ou, arròs cru, pastanagues picades i cebes. Afegiu espècies a la massa i remeneu bé els ingredients.
  2. A partir de la barreja resultant formem mandonguilles rodones i les posem en un plat de forn. Podeu traçar-los amb força força sense por a unir-vos.
  3. En un recipient separat combinem la crema agra amb aigua perquè la consistència de la massa sigui líquida. Ompliu les nostres boles amb la barreja perquè les cobreixi completament. Abans d’enviar mandonguilles des de pollastre picat amb salsa de crema agra al forn , podeu afegir verdures, herbes, espècies picades al salsa gust.
  4. El plat s’ha de coure a una temperatura de 180 graus. Les mestresses de casa experimentades comparteixen un secret: no cal preescalfar el forn, en cas contrari, tots els ingredients del plat estaran a punt abans de l’arròs.

Servit amb qualsevol guarnició, s’acompanya bé amb verdures.

En un multicooker

Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar en aquest dispositiu avui.

Cuinarem mandonguilles en una cuina multicooker no només de pollastre picat (0,7 kg), sinó també dels productes següents:

  • Arròs: 0,2 kg;
  • Ou: 1 unitat;
  • Pasta de tomàquet: 70 g;
  • Pastanagues: 1 unitat;
  • Arc: 1 unitat;
  • Espècies;
  • Oli vegetal.

També necessitem un got d'aigua purificada.

Cuina:

Mandonguilles de pollastre picat: maneres de preparar un plat deliciós, sucós i aromàtic
  1. Rentem l’arròs, el cuinem a la cuina lenta, escollint el mode adequat o simplement el bullim de la manera habitual. Cal cuinar els grans.
  2. Piqueu la ceba i les pastanagues, poseu-les al bol multicooker, després d’abocar-hi oli. Cuinar verdures durant 10 minuts a Fregir .
  3. Combineu carn picada amb arròs (refredat) i verdures mig fregides. Introduïu un ou a la barreja, poseu espècies. Formirumengeu mandonguilles crues i poseu-les al dispositiu.
  4. Combineu la segona meitat de les verdures fregides amb pasta de tomàquet (podeu fer salsa de tomàquet). Aboqueu la salsa resultant en una olla de cocció lenta, afegiu-hi una mica d’aigua.
  5. Configureu l'hora al dispositiu a la 1 en punt i feu a foc lent el menjar en el mode adequat.

Podeu servir un plat cuinat en una cuina múltiple amb qualsevol guarnició, verdures.

La popularitat dels aliments, independentment de la recepta que s'utilitzi per a la seva preparació, es deu no només al seu sabor, sinó també al fet que es pot utilitzar tant com a complement d'un plat secundari com com a plat independent .

🍗КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ - классический пошаговый рецепт!

Publicació anterior Vinagre de sidra de poma per a la cara: secrets de la pell clara
Propera publicació Deliciós i senzill o com fer entrepans de formatges