Fem bunyols amb Mireia Carbó

Com fer dolços de tòfona a casa? - Recepta senzilla i ràpida

La tòfona, que ens va arribar de França, es considera el rei dels bombons. Avui en dia a les botigues podeu comprar un gran nombre de varietats d’aquestes postres preparades a nombroses fàbriques de confiteria. Mentrestant, a tot el món es creu que les tòfones s’han de fer a mà. En aquest article, creem, pas a pas, junt amb vosaltres un deliciós plat de cuina francesa: dolços de tòfona.

Què són les tòfones?

Com fer dolços de tòfona a casa? - Recepta senzilla i ràpida

En la majoria dels casos, les tòfones són caramels rodons força grans. Si aquestes postres es fan a les fàbriques, sovint pren forma de llàgrima. A casa, les tòfones solen preparar-se en boles petites. La consistència de Trufa pot ser dura, suau o semi-suau.

Aquest bombó de xocolata està fet de ganache, és a dir, una crema de nata o llet, xocolata i mantega.


Normalment, també s’afegeixen diversos additius alcohòlics a aquesta crema, per exemple, el cognac o el licor. La part superior de les postres es pot escampar amb cacau, xips de xocolata, flocs de coco, neules picades o fruits secs. A més, de vegades s'aboca tòfona amb esmalt fos.

Com fer tòfones delicioses a casa?

La següent recepta per fer tòfones a casa us ajudarà a crear de forma ràpida i senzilla una delícia increïblement saborosa per a tota la família:

Com fer dolços de tòfona a casa? - Recepta senzilla i ràpida
  1. Aboqueu 100 ml de llet en una cassola petita, afegiu-hi 200 grams de sucre en pols i 5 cullerades de cacau amarg en pols. Si es desitja, també es pot abocar un parell de gotes de cognac, licor, whisky, rom o una altra beguda alcohòlica;
  2. Talleu la mantega a daus petits. Necessitem uns 200 grams. Afegiu també a l'olla;
  3. Posem la cassola a foc lent i remenem constantment. En aquest cas, cal assegurar-se que el líquid resultant no bulli. Esperem que tota la mantega s’hagi fos;
  4. 170 grams de fruits secs torrats, com ara cacauets, ametlles o anacards, triturar-los amb un molinet de cafè o un robot de cuina;
  5. A continuació, traieu la cassola del foc i afegiu-hi fruits secs picats. Barregeu bé tots els ingredients;
  6. Afegiu-hi suaument, en porcions petites, 700 grams de llet en pols. També podeu utilitzar fórmules per alimentar els nadons;
  7. La massa resultant s'ha de barrejar bé. La manera més senzilla és fer-ho amb les mans. Després, poseu-lo en un lloc fred durant 30-40 minuts per espessir la massa de cacau;
  8. Un cop passat el temps requerit, traieu la paella de la nevera i esculpeu Truffes amb la forma desitjada;
  9. Alguns bombons casolans es poden escampar amb cacau en pols i altres amb fruits secs picats. A continuació, s’han de col·locar a una distància suficient entre si en una safata plana o una placa gran i refrigerar-les durant 2-3 hores. Només heu de fer te i trucar a la vostra casa a la taula.

Hi ha moltes opcions diferents per fer dolços Trufa a casa. La recepta que es presenta en aquest article és una de les més senzilles i ràpides.

A més, no es requereixen ingredients ni habilitats especials per preparar aquestes postres, de manera que fins i tot els nens el poden manejar.

Crema cremada de Sant Josep - Cuines

Publicació anterior Tram dividit: el camí cap a un cos flexible
Propera publicació Contusions a les cames d’un nen: causes d’aparició, mètodes de lluita, mesures preventives