Com fer neules de patata: 7 receptes pas a pas

Un plat original com les neules de patata és un plat complet. Tot el que necessiteu per cuinar és una planxa de neules soviètica o un electrodomèstic modern, patates, una selecció de productes disponibles i una mica de zel.

Contingut de l'article

Puré de neules de patata

Aquesta versió de neules de patata té una consistència àmplia. S’utilitza com a base d’entrepans de paté o com a guarnició.

Ingredients:

Com fer neules de patata: 7 receptes pas a pas
  • patates: 4 unitats;
  • ou: 1 PC;
  • margarina: 100 g;
  • llet: 100 ml;
  • farina de blat: 1 cda;
  • sal al gust.

Com cuinar:

  • Els tubercles es renten amb aigua tèbia. Peleu la pell fina. Els tubercles pelats es tornen a esbandir;
  • Talleu les patates a trossets i bulliu-les i pasteu-les amb un triturat fins que quedi puré;
  • Es posa a bullir la llet i s’aboca en puré. No es recomana utilitzar llet freda, ja que la massa adquirirà un desagradable to blavós. Afegiu margarina;
  • Quan el puré sigui calent, barregeu bé la farina i l’ou tamisats;
  • La densitat de la massa s’assembla a la crema agra;
  • Unteu la planxa de neules prèviament escalfada;
  • Aboqueu 2 cullerades de massa de patata sobre una superfície calenta;
  • Coure al forn durant 5-7 minuts;
  • El pancake daurat acabat es transfereix a un plat.

Neules de patata a planxa de neules elèctriques

El plat té el gust de les creps habituals, però resulta cruixent i menys gras.

Ingredients:

Com fer neules de patata: 7 receptes pas a pas
  • patates: 4 unitats;
  • cebes de nap: 2 peces de mida mitjana;
  • farina: 4 cullerades. l;
  • midó: 1 cda. l;
  • ous: 2 unitats;
  • all: 3 grans;
  • salar, afegir anet, pebre al gust.

Com cuinar:

  • Es renten els tubercles, es talla la pell i es torna a rentar la verdura. Cebes pelades;
  • Patates ifregar la ceba per un ratllador fi. Podeu passar les verdures per la mescladora. L’excés de líquid s’escorre per un colador, llançant la massa durant 4-5 minuts;
  • A la carn picada s’afegeix anet picat i all ratllat finament. Pebre i sal al gust;
  • Introduïu els ous a la carn picada, incorporeu-hi midó i farina;
  • Pastar la massa fins que quedi homogènia;
  • Coure al forn amb una planxa de neules elèctrica untada fins que estigui rossa.

Els panellets de gofres se serveixen calents amb crema de llet.

Neules de patata amb cansalada

Quan es serveix, el plat es pot complementar amb crema agra, verdures fregides i estofades.

Ingredients:

Com fer neules de patata: 7 receptes pas a pas
  • patates triturades: 300 g;
  • cansalada: 100 g;
  • ous: 2 unitats;
  • formatge dur: 100 g;
  • farina: 70 g;
  • kefir: 3 cullerades. l;
  • pols de coure: ½ culleradeta;
  • ceba verda: 3-4 plomes;
  • sal, afegiu espècies al gust.

Com:

  • La cansalada es talla a daus petits, les cebes verdes es tallen a trossos d’1 cm i el formatge es frega grossament a través d’un ratllador;
  • Batre els ous amb espècies i sal, afegir patates triturades, trossos de cansalada i ceba verda, afegir formatge ratllat;
  • La farina es tamisa i es barreja amb la pols de coure. Afegiu la barreja a la massa de cansalada d’ou;
  • La planxa de neules elèctrica es preescalfa i es lubrica;
  • La massa es posa en un motlle i es cou al forn fins que es dauri durant 3-5 minuts.

Neules de patata amb crema de llet i ceba

Ingredients:

  • patates: 2 unitats;
  • ou: 1 PC;
  • crema agra: 75 ml;
  • cebes de naps: 1 unitat;
  • farina: 25 g;
  • sal i espècies al gust.

Com cuinar:

Com fer neules de patata: 7 receptes pas a pas
  • Els tubercles es renten, es netegen, esbandien amb aigua corrent. Fregueu la meitat per un colador, feu bullir l’altre fins que quedi suau en aigua amb sal;
  • Les patates bullides refredades també s’eixuguen amb un colador i es barregen amb crues;
  • Afegir l’ou, afegir la crema de llet i les cebes ratllades;
  • La massa s’amassa, afegint poc a poc farina;
  • Si la massa és gruixuda, la podeu diluir amb llet escalfada;
  • Coure al forn sobre una planxa de neules prèviament escalfada i greixada durant 3-5 minuts.

Neules de patata amb pollastre picat i salsa picant

Ingredients per a la prova:

  • patates: 2-3 unitats;
  • filet de pollastre: 100 g;
  • ous: 2 unitats;
  • cebes de nap: 1/2 unitat;
  • midó: 20 g;
  • farina: 60 g;
  • salsa de soja: 1 cda. l;
  • oli vegetal: 2 cullerades. L.

Ingredients per a la salsa:

Com fer neules de patata: 7 receptes pas a pas
  • mostassa - c. l;
  • rovell d'ou: 1 unitat;
  • vinagre de taula: 1 cda l;
  • petit cogombre frescth - 1 peça;
  • cogombre petit salat: 1 unitat;
  • oli vegetal: 50 ml.

Com cuinar:

  • Les cebes es pelen, es tallen i es fregeixen. Durant el sofregit, afegiu salsa de soja i herbes picades al gust;
  • La ceba fregida refredada es barreja amb pollastre picat, s’afegeixen espècies: pebre vermell o negre, perruca mòlta;
  • Els tubercles es pelen, es renten bé i es tallen a trossos;
  • Bulliu les patates en aigua salada fins que estiguin tendres i tritureu-les amb un triturat;
  • La massa resultant es barreja amb pollastre picat preparat anteriorment, s’afegeixen midó, farina, ous i oli vegetal;
  • La planxa de neules s’escalfa i s’engreixa;
  • Esteneu la massa en un plat calent en 2 cullerades. Coure al forn fins que estigui daurat durant 5-7 minuts.

Com es fa la salsa:

  • El rovell d’ou es mol amb mostassa;
  • Afegiu gradualment oli vegetal i vinagre a la barreja;
  • Els cogombres frescos i en vinagre estan pelats i sense llavors;
  • La polpa de cogombre es ratlla o es trosseja finament;
  • Combineu els ingredients preparats i afegiu anet picat a la salsa.

El plat se serveix calent. És millor posar la salsa en una embarcació especial per a la salsa.

Neules de patata amb formatge i pebre vermell

El pebre vermell mòlt i el formatge fan que el plat tingui un gust picant i ric en color daurat.

Ingredients:

Com fer neules de patata: 7 receptes pas a pas
  • patates: 3-4 unitats;
  • ous: 2 unitats;
  • farina: 1 cda. l;
  • formatge dur: 100 g;
  • pebre vermell mòlt: 1 culleradeta;
  • verds picats: 3 cullerades. l;
  • oli vegetal: 6 cullerades. L.

Com cuinar:

  • Tritureu les patates bullides amb un triturat;
  • Ous batuts amb pebre vermell mòlt;
  • La barreja d’ous i la farina tamisada s’afegeixen a la massa de patata encara calenta;
  • Aboqueu oli vegetal a la massa, barregeu;
  • El formatge es frega a través d’un ratllador i es combina amb la massa;
  • Els verds es tallen finament i es barregen amb la massa acabada;
  • Es cou al forn amb una planxa de neules prèviament escalfada i greixada durant 3-5 minuts.

Es serveix amb crema agra, salsa de tomàquet, maionesa.

Neules de patata i carbassó

El carbassó fa que la consistència del plat sigui especialment suau.

Ingredients:

Com fer neules de patata: 7 receptes pas a pas
  • 1 patata gran;
  • ous: 2 unitats;
  • medul·la vegetal petita: 1 unitat;
  • midó: 50 g;
  • farina: 100 g;
  • crema: 100 ml;
  • sal, pebre, verds picats al gust.

Com:

  • Ratlleu finament les patates i el carbassó. La massa es llença a un colador i es deixa uns minuts per deixar excés de líquid al vidre;
  • Introduïu els ous a la barreja de verdures;
  • Afegiu nata i ajusteu-la gradualmentmenjar midó i farina;
  • Salar, pebre i afegir herbes picades al gust: anet, coriandre, julivert;
  • Com que la massa és particularment tendra, es cou al forn col·locant no més d’una cullerada de la barreja a la placa de ferro de neules;
  • pancake llest, torrat, ondulat, transferiu-lo suaument a un plat i espolseu-lo amb crema agra o iogurt sense sucre.

Les neules de patata es distingeixen pel seu aspecte apetitós: vermellós i cruixent. Tot i així, el seu sabor és excel·lent.

Publicació anterior Remei per a cicatrius i cicatrius: quina comprar i com preparar-la vosaltres mateixos?
Propera publicació Sang de l'anus: símptomes amenaçadors