Cómo hacer churros caseros ¡La receta más fácil del mundo!

Com fer una deliciosa samsa

Samsa, elaborat amb pasta de full i carn picada, ha ocupat durant molt de temps un lloc important a la cuina oriental. Juntament amb pastissos, pastissos i altres coses, aquest original pastís s’ha guanyat respecte i amor, convertint-se en una delícia familiar, bàsica en la preparació.

Com fer una deliciosa samsa

Tot i el fet històric que la samsa de pasta de full s'ha de coure en un forn específic, els nostres compatriotes la cuinen amb força èxit en forns elèctrics i de gas. El més difícil és fer directament la base del plat, que és el que us ajudarà aquest article.

Contingut de l'article

Secrets prova de samsa

La base per obtenir un bon resultat sempre ha estat la tècnica adequada per aconseguir-ho. Això també s'aplica a la preparació de delícies asiàtiques, que són impossibles sense una massa sòlida i adequadament preparada. Això significa que el pastís s'ha de fer definitivament només a partir d'una base de fabricació pròpia, que és moltes vegades millor que la seva contrapart industrial.

Per descomptat, també es pot utilitzar massa sense llevat per a aquest plat, però només la seva versió escamosa garanteix pastissos exuberants i vermells que us enamoren la primera vegada.

La fabricació no requereix gaire temps ni esforç. De fet, tot el procés passa per obtenir una massa fresca amb aigua i sal, que en la seva consistència s’assembla a una massa per modelar boles de massa.

El producte inicial acabat és elàstic, suau, no s’estira amb els dits i manté fàcilment la forma desitjada. A més, la pasta de full de samsa s’ha de pastar tan fort que s’ha d’esforçar a l’hora de rodar-la. La proporció aproximada de farina a aigua sol ser 1: 4.

Dues maneres de preparar una prova

Val a dir que hi ha una infinitat d’opcions sobre quins ingredients es poden utilitzar per preparar la base d’un pastís de la llunyana Àsia. Fem una ullada a la més popular.

Heu de proveir-vos:

  • 4 gots de farina;
  • 1 ou;
  • mitja culleradeta de sal;
  • un got d’aigua;
  • una caixa de margarina per empanar la massa.

Tots aquests productes es poden barrejar d'una de les maneres següents:

  • A partir de farina, ous, aigua i sal, cal pastar una massa fresca, que s’ha de deixar distanciar durant 40 minuts. Per convidarPer identificar la samsa més deliciosa, cal enrotllar la base en una capa de com a màxim 1 mm de gruix. La seva superfície està untada de margarina lleugerament fosa, la capa es doblega per la meitat, es va untar i es torna a plegar. S’ha de repetir fins que es formi sobre la taula un pastís de la mida d’un quadern. Cal embolicar-lo en plàstic i posar-lo a la nevera durant 20 minuts;
  • Ho podeu fer més fàcilment: la massa , preparada per a samsa, es desplega fins que s’obté una capa d’1 mm de gruix, s’empassa amb la mateixa margarina fosa i es fa rodar en una salsitxa densa. Aquest últim s’envasa en paper de plàstic i s’envia a la nevera durant 20 minuts;

Com es pot fer el farciment?

La recepta original d'aquest plat només proporciona tall manual de carn i ceba. L’ideal seria un farcit de xai o vedella, per cada quilogram del qual en surt un quilogram de ceba picada.

Les mateixes mestresses de casa asiàtiques afegeixen uns 200 grams de greix de cua o porc gras, sal, pebre negre mòlt, comí i altres espècies a aquesta barreja. Tot això s’ha de barrejar a fons i es pot començar a esculpir productes.

Com unir les vores correctament?

Sigui quina sigui la recepta per a la base que utilitzeu, els productes de forn han de tenir una forma que no hagi canviat durant segles.

Sembla seriós, a la pràctica és elemental i ho podeu fer d'una de les tres maneres següents:

  • Simplement col·loqueu la quantitat necessària de carn picada al centre del pastís pla enrotllat i pinteu totes les vores al mig;
  • També podeu donar al pastís la forma d’un triangle, pel qual els costats de l’espai en blanc estan connectats amb un pessic vertical, després d’això cal aixecar la part inferior del pastís i modelar-lo també;
  • Per obtenir un samsa quadrat, heu de connectar els costats, la part superior i la inferior del cercle rodat.
Com fer una deliciosa samsa

El producte semielaborat preparat s’ha d’engreixar amb un ou amb llavors de sèsam i posar-lo sobre una safata de forn coberta de pergamí.

S'ha d'escalfar el forn a 190 graus, després dels quals es col·loquen els pastissos, que es cuinen durant 40 minuts. Un cop finalitzat el procés, els espais en blanc s'han de cobrir immediatament amb mantega fosa.

Diverses maneres originals de crear samsa

Després d’haver dominat la saviesa bàsica de la cuina d’aquest plat, sempre voleu provar-ne totes les variacions.

Oferim una selecció de receptes inusuals i delicioses per a pastissos de carn d'Àsia:

  • A continuació, estireu cada tros, raspalleu-los amb mantega fosa, apileu-los els uns sobre els altres i arrossegueu-los en una salsitxa. Aquest últim es talla en el nombre de trossos necessari, que s’enrotllen en un pastís al llarg del tall. El farciment consta de 700 grams de filet de pollastre picat finament, 2 cebes grans, sal, julivert i 100 grams de picatmantega curada;
  • La recepta de la següent pasta de full de samsa és la següent: en un bol profund, barregeu 1 ou, una mica de sal i un got de llet freda. A continuació, s’afegeixen 0,5 kg de farina tamisada a aquesta barreja i s’ha de deixar la massa sola durant mitja hora. A continuació, s'amassa la base, dividida en tres parts, que de nou descansen a la nevera durant 30 minuts.
  • De dos gots de farina, un polsim de sal i 250 ml d’aigua bullent, cal pastar la massa de flam. Podeu fer-lo escamós segons un dels principis indicats anteriorment, però val la pena untar cada nova capa plegada exclusivament amb mantega fosa en una paella. El bloc de notes resultant es desplega acuradament i es repeteixen totes les manipulacions. S'ha de fer almenys 5 vegades i l'última peça s'ha d'embolicar amb paper d'alumini i enviar-la a la nevera durant 1,5 hores. El farcit d’aquesta recepta consta de mig quilogram de vedella mòlta, 3 cebes grosses, un tomàquet madur i picat fi i pebre dolç, julivert, comí i sal al gust. Vegeu més amunt el principi de pessic i cocció;
  • Oferim una recepta original de pastissos asiàtics d’una manera moderna. Per implementar-lo, s’han de refredar molt fort 0,25 ml d’aigua, afegir-hi 25 ml de vinagre i oli vegetal, una mica de sal i 0,5 kg de farina tamisada. La massa resultarà molt gruixuda, s’ha de dividir en 3 trossos, cadascun dels quals s’enrotlla fina i s’uneix amb mantega fosa;
  • Les capes s’apilen les unes sobre les altres, s’enrotllen en un rotlle, es col·loquen en una pel·lícula i s’envien a la nevera durant una hora. El farciment estarà format per 300 grams de formatge suluguni ben ratllat, un ou picat i un gra d'all. S'elimina la massa refrigerada, dividida en trossos, que es desenrotllen al llarg del tall en un pastís prim.

Alguns consells útils

Per conservar el patró únic de la pasta de full, quan estireu el pastís, cal prémer més fort a les vores i no al centre. El lloc per rodar ha de ser lleugerament polsós amb midó i la massa mateixa ha de pastar-se fins a obtenir una plasticitat perfecta.

Els pastissos ja fets se serveixen en un enorme plat decorat amb julivert i és habitual rentar-los amb te. Aquestes pastes són bastant adequades per a un dinar abundant si es serveix sopa o borscht.

Crema de Zanahoria muy Fácil Rápida y Deliciosa

Publicació anterior Dieta grega: menjar deliciosament i perdre pes
Propera publicació Al·lèrgia als gossos: què fer?