Fra Òscar Bernaus, nou caputxí

Com fer un caputxí a casa?

El caputxí és una beguda que gairebé tothom estima, independentment de la seva nacionalitat, sexe i edat. Per què ens sedueix tan? Quin és el seu secret? I podeu preparar cafè amb escuma de llet a casa?

Contingut de l'article

Una mica d'història

El cafè caputxí ens va arribar de la assolellada Itàlia. Va ser descobert pels monjos caputxins (d’aquí el seu nom), que viuen en un dels monestirs de la part nord de la rodalia de Roma.

Com fer un caputxí a casa?

Mentre bevia una tassa de cafè amb llet de cabra, un dels monjos va notar l’escuma escumosa. Havent tastat l’airejada delicadesa, va obtenir un autèntic plaer.

Al cap i a la fi, la dura vida del monestir en condicions ascètiques rarament va portar als monjos moments de felicitat. Al principi, els servents de Déu van intentar fer escuma persistent de llet assotant-la a mà. Però, per molt ràpid que batis la llet a mà, l’escuma s’assentarà.

Aleshores, els monjos van trobar una altra manera d'aconseguir escuma perfumada.

Per fer-ho, feien servir nata, convertint-les en una escuma quan s’escalfaven. La tecnologia de batre llet i nata va ser millorada pel tècnic de producció pròpia Giuseppe, que viu al costat del monestir. Ell, es podria dir, va inventar la primera màquina de cafè. La unitat constava de dos compartiments.

Al primer compartiment, s’escalfava aigua, els vapors de la qual penetraven al segon compartiment a través d’un tub especial, on es batia la llet. Així, en aquestes condicions, es va començar a fabricar un autèntic caputxí a la cafetera. Actualment, aquests dispositius es fabriquen segons el mateix principi antic. Hi ha desenes de tipus de cafè amb una gran quantitat d’escuma de llet. Totes es basen en una recepta clàssica inventada al segle XVI.

Com fer un deliciós caputxí a casa

Com fer un caputxí a casa?

Com fer un caputxí a casa?

El progrés tècnic dels segles XX i XXI ha fet els seus propis ajustaments i les cafeteres han esdevingut molt més funcionals i la beguda ha adquirit un nou estatus.

Avui, aquest és el nom d’una beguda que consisteix en un terç d’expresso, un terç de llet sense bullir escalfada a 75 graus, la part superior de la qual es va convertir en una espuma espessa que omplia el terç restant del volum de la tassa.

Tot i l'opinió categòrica dels amants del cafè sobre la impossibilitat de prendre una beguda a casa, encara hi ha aquesta possibilitat. Com fer un cappuccino a casa o als vostres convidats sense cafetera?

S'utilitzaran els ingredients següents:

  • aigua de 100 ml;
  • grans de cafè mòlt;
  • llet de 100 ml;
  • canyella en pols 1 culleradetai una mica de vainilla per obtenir un sabor a vainilla.
Com fer un caputxí a casa?

Tot el que necessiteu està a punt, anem a veure com fer un caputxí. Primer, cal omplir el turc d’aigua i abocar-hi cafè mòlt. Aquest cafè té una olor incomparable i propietats tonificants, per la qual cosa és millor utilitzar-lo. Per obtenir espuma de llet esponjosa, cal escalfar la llet fresca a 70-75 graus.

Només en aquestes condicions l’escuma serà duradora.

Aleshores, utilitzant una premsa francesa amb un pistó de mà desenrotllant, heu d’aconseguir que la llet doni una rica escuma, és a dir, batre-la.

Ompliu un terç de la tassa amb cafè fresc i calent i poseu suaument escuma de llet sobre el líquid calent. Escampeu-la amb canyella per sobre.

La llet batuda obtindrà un sabor especial a causa de la canyella. A més, la llet que s’aboca a sobre d’una beguda de cafè la mantindrà fresca durant molt de temps. La beguda es pot preparar amb xocolata, nou moscada, gingebre, mel. Com fer un clàssic caputxí de vainilla a casa? És molt senzill: afegiu una mica de vainilla a la beguda obtinguda pel mètode anterior.

La beguda és molt fàcil de preparar a la cafetera . És important saber que en cap cas la llet ni la nata haurien de dominar sobre una beguda forta i perfumada. Per al caputxí, 1 tassa de nata o la mateixa quantitat de llet sense bullir (3,5% de greix) és perfecte si teniu previst cuinar-lo per a diverses persones alhora.

Com fer un caputxí a casa?

El laboriós procés de muntar la llet a casa no es fa millor en una màquina de cafè, sinó en una gerra, un recipient d'acer. La llet espumada hauria de reposar durant 30 segons; així s’explica com fer escuma de caputxí. Probablement treballarà a casa si aboca escuma de llet al cafè sacsejant la gerra. També podeu decorar la superfície del caputxí amb cacau en pols.

Com fer un cappuccino per a la vostra família a la màquina de cafè sense sortir de casa?

Ristretto , Lungo : aquestes marques de caputxí sempre es preparen amb aquest atribut. Les seves funcions ajudaran a moldre els grans de cafè, després d’haver-los d’elaborar. A continuació, es munta la llet en una gerra durant 25 segons mentre s’escalfa el cappuccinatore. L’escuma preparada es distribueix en tasses de cafè calent.

Què tan fàcil és fer un cappuccino a una cafetera?

Les cafeteres i les màquines expresso estan estretament relacionades amb . L'única diferència és que tota la cerimònia del cafè està sotmesa a la màquina de cafè: des de moldre els grans fins fer escuma de llet. Les funcions de la cafetera es limiten a l’elaboració i, en alguns models, a l’escuma.

Per a ocasions especials, es poden fer imatges sobre l'escuma.

Dibuixos sobre escuma de llet

Com fer un caputxí a casa?

Com fer dissenys de cafè amb caputxí?

L’art de dibuixar pe cafè amb lletnku, de fet, no és una tasca fàcil.

Per compte propi, podeu aprendre a dibuixar només els elements més senzills, per exemple, un cor.

Per fer-ho, utilitzeu una tècnica anomenada pitching: el dibuix s'aplica amb un raig de llet en un recipient especial amb un broc: un càntir.

Els baristes, que són experts en la preparació de cafè, entenen l’art amb llet amb llet. Els dissenys reals a la superfície de l’escuma de llet són molt apreciats.

Hi ha alguns trucs que podeu provar per obtenir imatges a la superfície d'un caputxí: per al cafè, heu d'utilitzar llet grassa sense bullir. Muntar la llet en una escuma espumosa fa que l’estructura de les bombolles sigui suau i flexible.

I tot i que és improbable que pugueu repetir les obres mestres de mestres reals, no val la pena fer cap somriure d'un ésser estimat provocat per un bonic cor a la superfície d'una beguda de cafè?

REPISA

Publicació anterior Símptomes de la diabetis mellitus: signes de diferents tipus de malalties
Propera publicació Malgrat tots els graus