Fritatta de verdures

Amanida d’espàrrecs creixent a casa

L'amanida d'espàrrecs o uysun és una cultura poc coneguda pel jardiner domèstic. De moment, es cultiva de forma ubiqua a la Xina, el Japó, Taiwan i Mongòlia, mentre la nostra gent només s’ho està mirant, tement les dificultats del cultiu i la manca de resultats dels esforços realitzats. Mentrestant, aquesta varietat d’enciam demostra una sorprenent despretensió i totes les valuoses propietats econòmiques de l’enciam habitual, a saber: alt rendiment, resistència al fred i maduració primerenca.

Les persones que ja han intentat cultivar Uysun al jardí del recinte hi han reconegut verdures, prometent pel que fa al cultiu als hivernacles quan es tracta de la necessitat d’obtenir molta massa de fulles a la primavera.

Contingut de l'article

Descripció i informació general

L'espàrrec enciam és una planta anual amb una tija gruixuda i suculenta. Aquest últim pot arribar a tenir un gruix de 5-8 cm i una longitud igual a gairebé 80 cm.

Té fulles sèssils que, segons la varietat, poden tenir la forma següent:

Amanida d’espàrrecs creixent a casa
  • Allargat ovalat, típic d’enciams amb floració tardana i formació de llavors;
  • De fulla estreta i allargada, inherent al verd amb floració primerenca i maduració de les llavors;
  • Disseccionat. Aquest uysun és extremadament rar al nostre país, tot i que té un gust excel·lent.

El fullatge pot tenir una gran varietat de colors, des del verd clar fins al vermell, mentre que la superfície de la fulla pot ser completament llisa, arrugada o coberta de bombolles. Les arrels de la cultura són fonamentals, amb un gran nombre de branques.

La tija recta i alta acaba amb petits peduncles d’un to verd groguenc clar. Les flors mateixes s’obren només a primera hora del matí i després d’una hora i mitja es tanquen de nou. Les llavors madures són extremadament petites, planes, rodones o oblongues, segons la varietat.

L'enciam en si és una planta capaç d'auto-pol·linitzar i resistent al fred. L'últim paràmetre permet començar a sembrar fins i tot quan la temperatura del sòl és de 12-15 graus centígrads i la temperatura de l'aire és de + 1- + 2 graus. Les plàntules emergides són tan fortes que estan preparades per suportar petites gelades durant tot el dia, mentre que la resistència general al fred augmenta a mesura que maduren.

Amanida d’espàrrecs creixent a casa

C.les amanides de parge es conreen millor en una zona assolellada, ja que pertanyen a cultius de llarga durada. Si els cultius tenen prou calor i llum, podran créixer una massa verda més suculenta. Amb la manca de llum ultraviolada, els verds comencen a accelerar la formació de tiges allargades i fulles allargades, pràcticament inutilitzables.

Com que les fulles d'Uisun tenen una àmplia zona d'evaporació, requereixen una humitat constant del sòl. Una vegada més, aquesta xifra no hauria de superar el 70%, en cas contrari hi ha una alta probabilitat de patir malalties de cultius massius.

Llavors d'enciam espàrrecs verds o creixen bé fins i tot en terrenys argilosos i argilosos, tot i que són fèrtils amb terres neutres reacció i alt contingut d'humus. Per augmentar els rendiments, es recomana fertilitzar els cultius amb nitrogen, però amb una dosi clara.

Un excés d’aquesta substància provoca l’opressió de les plantes i una disminució del nivell de vitamina C. útil. Els fertilitzants amb fòsfor només s’han d’aplicar durant el període de creixement actiu, fertilitzants potàssics, segons sigui necessari. Això últim es pot produir quan Uysun creix en sòls molt rentats o massa lleugers o les vores de les fulles comencen a desaparèixer.

Subtileses agrotècniques

El cultiu de l’amanida d’espàrrecs xinesos no és tan difícil com podria semblar pels resultats de la familiarització amb les seves característiques generals. Uysun es cultiva excel·lentment sembrant llavors a terra i plantant-les cultivades per endavant en un hivernacle o en un ampit de la finestra.

Amanida d’espàrrecs creixent a casa

Si parlem de sembra directa, el conreu es redueix a afluixar-lo, anivellar-lo amb un rasclet i tallar solcs de no més de 2 centímetres de profunditat. La distància entre files individuals ha de ser aproximadament de mig metre, i elles mateixes estan humitejades amb una fina regadora.

Després que aparegui el segon parell de fulles veritables a les plàntules, s’han d’aprimar, deixant 5-7 centímetres d’espai lliure entre exemplars individuals.

Si descriviu el cultiu d'enciams de manera plàntula, és el següent:

  • A mitjans d'abril, les llavors es sembren en terreny humit i es fa una coberta de pel·lícula per sobre d'elles;
  • Tan bon punt els brots tinguin entre 30 i 35 dies, és hora de trasplantar-los a un lloc permanent.

Beneficis del cultiu

Uysun supera el nostre fullatge habitual o enciam cap de les maneres següents:

  • Gairebé no està exposat a plagues;
  • Tolera perfectament les fluctuacions de temperatura i els capricis del temps;
  • No necessita atencions específiques, ja que els cultius seran suficients per afluixar, regar, fertilitzar i recollir la massa foliar en excés;
  • Els verds es poden començar a arrencar fins i tot quan la planta està a puntEs formen 15-20 fulles i la collita continua fins que es formen brots amb llavors.

Per si sol, uysun és una mica amarg, de manera que es recomana assecar-lo una mica abans d'utilitzar-lo. Després d'això, els verds es tornen increïblement tendres i fins i tot de gust dolç.

Recollida de llavors

L'enciam espàrrec comença a florir al juliol-agost i, després d'un llarg període de floració, forma cistelles de llavors. Una d’aquestes cistelles conté de 18 a 24 llavors, que només es poden collir després que la seva closca exterior estigui coberta de pelusa blanca i es torni marró.

En principi, no cal recollir llavors. A causa de la seva lleugeresa, el vent els porta a tot el recinte i la primavera vinent l’Uysun comença a brotar per tot arreu, sense la vostra participació. Només heu de trasplantar les plàntules al lloc adequat i proporcionar-li una cura estàndard.

Només es ven una varietat d'amanides d'espàrrecs a les botigues de jardineria domèstiques, mentre que a la natura n'hi ha diverses desenes. Tots ells no només es delecten amb un excel·lent sabor i beneficis per al cos, sinó que també serveixen com a excel·lent disseny decoratiu de finques rurals.

https://youtu.be/debL5cr5oaE

Verdures escaldades i rostides - #QFAXS: Recepta de fons de nevera amb l’Ada Parellada | betevé

Publicació anterior Màscara per a pells grasses amb olis essencials
Propera publicació Com tenir cura de la pell corporal: consells de cosmetòlegs i receptes per a joves