40 Asian Foods to try while traveling in Asia | Asian Street Food Cuisine Guide

Deliciós menjar tailandès: udon amb pollastre i verdures

Els fideus Udon són un aliment bàsic popular als països asiàtics i s'utilitzen en diversos plats. Es pot combinar amb carn, verdures i altres ingredients, cosa que comporta la disponibilitat de nombroses receptes.

Contingut de l'article

Udon amb pollastre i verdures: recepta amb salsa de soja

A molts els agrada aquest plat pel seu sabor original i picant, típic de la cuina asiàtica. Tot és ràpid i senzill de preparar i els ingredients presentats són suficients per a 4 racions.

L'Udon amb pollastre i verdures es prepara a partir del següent conjunt de productes: 300 g de fideus, 2 pebrots, 675 g de filet de pollastre, ceba, pastanaga, julivert, una mica de sal i pebre , 3 grans d'all, 1 culleradeta de gingebre picat, 155 g de xampinyó, 1 cullerada. cullerades de sèsam blanc i salsa d’ostres, 25 ml d’oli, 40 ml de salsa de soja i gall de gall.

Cuinarem així:

Deliciós menjar tailandès: udon amb pollastre i verdures
  1. Renteu el pollastre, traieu els films i talleu-lo a tires. Renteu les verdures i els bolets i talleu-los a tires;
  2. Escalfeu oli en una paella i fregiu-hi gingebre picat i alls. El millor és fer servir un wok, perquè en una paella així es pot fregir ràpidament tot, perdent una mínima humitat;
  3. És hora de posar-hi el filet, que val la pena fregir fins que el color canviï completament. A continuació, afegiu els bolets i fregiu-los a foc fort, sense deixar de remenar;
  4. Quan la humitat s’hagi evaporat, afegiu-hi les cebes, les pastanagues i els pebrots. Al cap d’uns minuts, afegiu-hi els dos tipus de salsa i la sal i el pebre. Barregeu-ho tot;
  5. En aquest moment, poseu els fideus a bullir, perquè poseu l’udó en aigua bullent. Temps de cocció de 8-10 minuts. Després, introduïu-los en un colador i esbandiu-los amb aigua freda perquè res s’enganxi;
  6. Afegiu llavors de sèsam a la paella, fregiu-ne un parell de minuts més i, a continuació, afegiu l’udon i escalfeu-ho tot junt. El plat ja es pot servir.

Udon amb vedella i verdures

El plat de la cuina tailandesa resulta molt saborós i la vedella es fon literalment a la boca. De la quantitat especificada d’ingredients en sortiran 6 racions. La salsa picant fa que el plat sigui picant, de manera que aquesta recepta no és adequada per a nens.

Compreu aquests productes: 2 porcions de fideus udon, 225 g de vedella, 500 ml d’aigua, pastanagues, cebes, pebrots, mig carbassó, tomàquet, 0,5 cullerades. pèsols verds i un parellfulles de llorer. Per fer la salsa, heu de prendre: 5 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet, salsa de soja, 1/2 culleradeta de pebre picant, sal, farigola i barreja de pebrot.

Esquema de cuina:

Deliciós menjar tailandès: udon amb pollastre i verdures
  1. Agafeu una cassola, poseu-hi la carn i ompliu-la amb 0,5 litres d’aigua. Poseu-ho al foc i cuineu-lo, eliminant periòdicament l’escuma. Poseu el llorer, una ceba sencera i coeu-ho a foc mig fins que la carn estigui mig cuita;
  2. A continuació, rebutgeu la ceba i talleu la vedella a daus. Peleu les verdures i talleu-les a daus mitjans;
  3. Aboqueu la meitat del brou acabat en una paella gran i envieu-hi la carn, les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Passat el temps, aboqueu la salsa, la pasta i afegiu-hi també sal i pebre. Afegiu-hi branques de farigola i romaní per obtenir sabor. Barregeu-ho tot bé;
  4. Si s’ha evaporat molt líquid, afegiu-hi més brou, ja que cal bullir udon. Afegiu-ho quan el líquid bulli i coeu-ho durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Després apagueu el foc i deixeu-ho 10 minuts. infusió i es pot servir.

Fideus Udon amb porc i verdures: recepta

Aquesta versió del plat resulta més satisfactòria a causa del porc. La recepta és similar a l’anterior, però els ingredients són diferents, cosa que permet aconseguir l’originalitat. Els ingredients presentats faran 4 racions.

Per a aquesta recepta, heu de preparar els productes següents: 255 g de fideus ja fets, 225 g de porc, 155 g de col, pastanagues, pebrots, 65 g de salsa de soja, 1 culleradeta cadascun. una cullerada de salsa de xili i vinagre, i altres 50 g d’oli vegetal.

Passos de cocció:

  1. De seguida agafem fideus udon ja fets, ja que ja hem dit com cuinar-los, i també podeu utilitzar les instruccions del paquet. Talleu la carn a tires. Talleu les verdures preparades en tires o anelles. En un bol separat, combineu les dues salses, el vinagre i les espècies;
  2. En una paella profunda, fregiu el porc amb sal i pebre en oli calent. A continuació, afegiu les verdures al seu torn i remeneu-les tot sofregint. Només queda abocar la salsa preparada i posar el plat a punt.

Com fer teriyaki udon a casa?

Una altra versió del plat, que utilitza ingredients addicionals que fan que el plat sigui original. Si voleu gaudir de la vostra família i convidats amb un plat inusual, assegureu-vos d’utilitzar aquesta recepta i cuineu udon. Aquest conjunt de productes farà tres racions.

Els fideus amb pollastre i verdures es preparen a partir dels productes següents: 0,5 kg de filet de pollastre, pebrot vermell, 75 g de pastanagues, 100 g de mini blat de moro, 250 g de fideus , 30 g de porro i ceba verda, 150 ml de salsa teriyaki, 50 g de blat de moro en conserva, 10 g de sèsam i 50 ml de salsa de soja.

Prepareu-vos així:

Deliciós menjar tailandès: udon amb pollastre i verdures
  1. Primer, mata el pollastre tallant-lo a daus i després fregeix-ho a foc viu fins que estigui daurat. Talleu les pastanagues i els pebrots pelats a tires. Talleu les panotxes de blat de moro a trossos i fregiu-les per separat fins que aparegui una bonica escorça;
  2. Quan el pollastre estigui daurat, afegiu-hi la salsa, remeneu i reduïu el foc. Continueu fregint, remenant de tant en tant. Afegiu-hi verdures i continueu cuinant;
  3. Els fideus udon s’han de coure segons les instruccions i enviar-los a la paella amb la resta d’ingredients. Poseu-hi 2 tipus de blat de moro, porro picat i ceba verda. Tasta i afegeix més salsa si ho desitges. Escampeu llavors de sèsam amb fideus udon amb verdures abans de servir-les.

Ara teniu un altre plat de pollastre original al vostre arsenal. Cuineu fideus udon per a la vostra família i convidats, creieu-me, un plat així no els deixarà indiferents.

Per cert, podeu canviar les receptes presentades al vostre gust, afegint-hi altres verdures, perquè en qualsevol cas el plat resultarà deliciós. En lloc de carn, podeu fer servir marisc. En general, experimenteu amb la vostra salut.

La cuina del Delta es reinventa

Publicació anterior Quin és el risc de taques abans del part?
Propera publicació Cirurgia per extirpar l’úter i els ovaris: allò que cal saber