Mona de Pasqua casolana amb niu de xocolata

Crema de galetes de xocolata: com preparar el farcit?

Quants de nosaltres podem resistir a unes postres dolces i delicioses, sobretot quan conté una crema delicada i airejada? A moltes mestresses de casa els agrada delectar constantment la seva família amb pastes. Com mostra la pràctica, les galetes de xocolata són un dels postres més populars.

Però, perquè la galeta sigui realment saborosa, heu de saber preparar adequadament la crema de xocolata. Ha de ser suau, airejat i no massa dolç. Només així podreu complaure a la vostra família amb unes delicioses postres.

Contingut de l'article

Clàssic crema de proteïnes

La crema de proteïnes és el farciment més senzill i deliciós per a qualsevol bescuit de xocolata. Per preparar-lo cal un mínim de menjar i esforç. La recepta és molt senzilla.

Heu de preparar els ingredients següents:

  • 2 clares d'ou;
  • 5 cullerades de sucre llustre o sucre normal;
  • 30 ml d’aigua;
  • 1 culleradeta de suc de llimona.

Preparar-lo és molt senzill:

Crema de galetes de xocolata: com preparar el farcit?
  1. Agafeu un cullerot d’aigua o un cassó i hi aboqueu aigua.
  2. Afegiu sucre o sucre llustre i barregeu bé tots els ingredients.
  3. Poseu-ho al foc i cuineu l'almívar.
  4. Refredar les clares i batre-les fins que quedin el més gruixudes possibles.
  5. Aboqueu a poc a poc l’almívar calent a les clares. Al mateix temps, no oblideu muntar-ho tot al mateix temps.
  6. Després d’abocar tot l’almívar, batre tota la barreja durant 5 minuts més.

Això completa la preparació d'un deliciós flam. Perquè surti millor i més saborós, heu de coure adequadament l’almívar. La seva preparació és molt fàcil de comprovar. Preneu una mostra del xarop amb una culleradeta i presteu atenció a com flueix. Si baixa com un fil prim, vol dir que encara s’ha de bullir. I si és com un raig espès, ja es pot treure del foc, ja que ja s’ha cuit.

Crema de mantega deliciosa

Si voleu fer un pastís, podeu escollir una crema cremosa deliciosa, delicada, ventilada i lleugera. La deliciosa crema de mantega es convertirà en una autèntica decoració de les postres, cosa destacada.

Els productes prenen:

  • crema: 1 tassa (preferiblement aproximadament un 33-35% de greix);
  • design - aproximadament 1 cullerada;
  • sucre en pols: aproximadament 2 cullerades.

També podeu afegir sucre vainilla al plat si desitgeu un sabor suau més deliciós.

Comencem a fer la crema de mantega més deliciosa per al pastís:

Crema de galetes de xocolata: com preparar el farcit?
  1. Primer de tot, ompliu la gelatina amb aigua. És millor fer servir llet, però si no és a prop, no és fonamental.
  2. Prepareu un bany d’aigua i dissoleu-hi la gelatina, que ja hem inflat prèviament. Dissoleu-ho a foc lent i remeneu constantment.
  3. Refredeu la barreja.
  4. Batre bé la nata i afegir-hi poc a poc el sucre llustre
  5. Afegiu gelatina a la nata amb un raig molt fi i continueu batent tota la barreja. Si heu decidit afegir també sucre vainilla, és hora de fer-ho.

La vostra deliciosa crema de mantega està a punt. Tingueu en compte que l’heu d’utilitzar immediatament per a un pastís o una galeta, ja que pot anar malament. Es poden untar per sobre del pastís i guarnir-les amb cireres. Les cireres aportaran una mica d’amargor i les vostres postres deixaran de ser tan dolces. A més de les cireres, podeu utilitzar qualsevol altra baia i fruita.

Crema agra suau

La crema agra és una de les més delicades i delicioses. És adequat per a qualsevol pastís o galeta, per tant es considera universal. Tindrà un gust deliciós, tant amb pastís com amb xocolata. A més, es considera menys calòric, a diferència del flam o cremós.

Un altre secret és que es pot convertir fàcilment en crema agra i crema de xocolata. Aquest truc s’adaptarà a aquelles mestresses de casa que ja han preparat la base per a una galeta o un pastís i, en l’últim moment, van decidir que les postres fossin amb un toc de xocolata.

Per tant, per cuinar necessitareu:

  • crema agra (el millor és prendre crema agra casolana gruixuda): 1 got;
  • sucre glas: aproximadament 2 cullerades soperes;
  • cacau en pols: aproximadament 2 cullerades;
  • vainilla: una mica de pessic, aproximadament a la punta d'un ganivet.

Comencem a fer crema agra màgica:

Crema de galetes de xocolata: com preparar el farcit?
  1. Batre la crema de llet refrigerada.
  2. Afegiu gradualment sucre en pols i vainilla.
  3. A continuació, afegiu amb cura el cacau en pols i barregeu amb molta cura tota la barreja amb una forquilla o un batedor.

Amb això s'acaba la recepta de cuina. Amb moviments tan senzills i lleugers, podeu fer crema agra per a les vostres postres. Tingueu en compte que també es consumeix de forma immediata. Però teniu unes 2 hores en estoc si l’envieu a la nevera.

Aquesta recepta també es pot utilitzar quan es cuina sense cacau. L'algoritme d'accions és el mateix, només sense afegir cacau en pols. Podeu fer una deliciosa crema de llet, que us agradaràaquesta família.

Crema de mantega de llimona

Una deliciosa crema de mantega també és perfecta per a una galeta de xocolata. Si voleu una crema més dolça, afegiu-hi una mica de llet condensada. La galeta es tornarà encara més suau i saborosa. La recepta és molt senzilla, de manera que podeu fer-la en poc temps.

Agafeu els productes següents:

  • 250 grams de mantega normal o 1 paquet;
  • llet condensada: aproximadament 10 cullerades o 1 paquet;
  • una llimona madura mitjana.

Per tant, comencem a preparar la crema de mantega més deliciosa i inusual amb llimona:

Crema de galetes de xocolata: com preparar el farcit?
  1. El primer pas és preparar la llimona. Traieu-ne la ratlladura i traieu-ne tot el suc.
  2. Poseu mantega en una cassola i poseu-la al foc. Posem l'oli en estat líquid.
  3. A continuació, traieu l’oli del foc i bateu-ho amb un batedor.
  4. Continuant batent la mantega, afegiu-hi una mica de llet condensada. És recomanable afegir-lo en un flux curt.
  5. Batre fins que quedi esponjós.
  6. L’últim pas és afegir suc de llimona i ratlladura.

La vostra inusual i senzilla crema de mantega està a punt. També s’utilitza de seguida.

Els secrets d'una deliciosa crema

Cada pastisser té els seus propis secrets per elaborar una deliciosa crema de pastissos. Per descomptat, no tothom vol compartir les seves receptes i secrets d'autor, ja que tothom vol ser únic i amb molta demanda. Però hi ha regles generals que ajuden a preparar cremes delicioses i sucoses.

Crema de galetes de xocolata: com preparar el farcit?

Quan prepareu crema de mantega, primer de tot, heu de parar atenció a la qualitat de la mantega. El gust futur en depèn. El millor és utilitzar mantega, no untar.

Presteu també atenció al contingut en greixos de l'oli. Si voleu que la vostra crema sigui sucosa i saborosa, utilitzeu l’oli amb el percentatge màxim de greix.

Perquè les natilles resultin més gruixudes i, sobretot, saboroses, cal afegir més farina o midó. Si cuineu amb midó, heu de bullir i, si cuineu amb farina, no és necessari.

La crema de proteïnes només s'ha de preparar en un recipient sec. T’ho creguis o no, fins i tot una gota d’aigua més petita et pot impedir fer una crema de pastís ventilada i deliciosa.

Tampoc és aconsellable abocar tot el xarop de sucre a la massa proteica alhora. Això s’ha de fer gradualment. I cal afegir suc de llimona o àcid cítric al final de la preparació de la crema.

Recepta pas a pas: com preparar una mona de Pasqua

Publicació anterior Atacs sufocants al coll i la gola. Què causa aquest símptoma?
Propera publicació Anàlisi d’al·lèrgies