Pollastre amb taronja - Cuines

Receptes xineses amb salsa agredolça

Recordeu quant de temps abans cuinàveu per a la vostra família alguna cosa inusual i sense provar abans? I això malgrat que no cal anar lluny per l’exotisme, només cal fer una mica diferent amb el conjunt de queviures habitual. Els xinesos són els que van dominar perfectament l’art de combinar allò incompatible, creant plats amb gustos contrastats i aromes increïbles. Us oferim un pollastre domèstic normal, però a l’estil xinès, els trossos del qual faran salsa agredolça i mimaran la vostra llar amb un gust ric, picant i molt brillant.

Contingut de l'article

Pollastre xinès

Per tant, perquè el pollastre es converteixi en el que fan els xefs xinesos, heu de proveir-vos dels productes següents:

  • un pit de pollastre;
  • un parell de pebrots grans de diferents colors;
  • 1a pastanaga gran;
  • cebes, per quantitat d’1 unitat;
  • un cap d'all (se'n pot prendre més);
  • 2 pebrots picants;
  • 1 cda mel líquida;
  • 150 g de salsa de soja;
  • sp culleradeta vinagre de taula;
  • oli vegetal per daurar-se.

A continuació, el pollastre amb salsa agredolça picant en xinès es prepara d'acord amb l'algoritme següent:

Receptes xineses amb salsa agredolça
  • El filet de pollastre s’ha de tallar a daus;
  • Per adobar, barregeu bé la mel, el vinagre i la salsa de soja;
  • Envieu la carn preparada al líquid;
  • L’all i la ceba s’han de picar el més finament possible i, a continuació, barrejar-los amb el farcit;
  • Els pebrots dolços multicolors també es tallen a tires, però cal tenir molta cura amb els pebrots picants. S’han de netejar de llavors i sostres. Si el plat es prepara per a un sopar habitual, és millor fer-ho amb la meitat de la norma recomanada, en cas contrari serà molt picant.
  • De manera similar, els pebrots es marinen en salsa, així com les pastanagues ratllades amb un ratllador
    coreà
    ;
  • L’abocament amb verdures i carn s’envia a la nevera durant una hora. Durant aquest temps, podeu preparar un plat secundari clàssic: arròs blanc mig;
  • Al cap d’una hora, es posa una paella profunda al foc, s’hi aboca oli vegetal que s’escalfa al màxim;
  • S'aboca tot el contingut del bol d'escabetx dins d'un bol i es guisa bé la barreja durant 15 minuts. S'ha de remenar contínuament i, al final de la cocció, abocar-hi un parell de cullerades. cervesa, per astringència, per dir-ho d'alguna manera.

M'agradaria notar-hoQue una recepta similar de pollastre i salsa agredolça xinesa es pugui modificar i canviar constantment. Per exemple, canvieu les pastanagues i els pebrots per trossos de pinya enllaunats, utilitzeu pasta de tomàquet amb gingebre i daureu-la per abocar, atraieu les albergínies, l'all i el sèsam com a principal ingredient vegetal.

Porc abundant

Si és difícil alimentar la vostra llar amb pollastre magre, el porc cuit amb salsa agredolça xinesa és una excel·lent alternativa.

Es requeriran els productes següents:

  • 200 g de midó de patata;
  • 0,5 kg de polpa;
  • 0,5 culleradetes olis de sèsam;
  • una pastanaga;
  • 5 cullerades sucre granulat;
  • 1 cda pasta de tomàquet;
  • 1 culleradeta essència de vinagre;
  • 1 culleradeta sal (o al gust);
  • 0,5 litres d’oli vegetal per fregir, preferiblement inodor.

Passem a què fer amb tot això:

Receptes xineses amb salsa agredolça
  1. El porc es talla a rodanxes d’uns 1 cm de gruix, barrejat amb midó en un recipient profund;
  2. S’aboca amb cura 150 ml d’aigua al recipient per obtenir una substància líquida però enganxosa;
  3. Les pastanagues també es tallen a daus prims;
  4. S'aboca una gran quantitat d'oli vegetal a una paella o wok, de manera que el seu nivell per sobre del fons sigui de 5-6 cm;
  5. Tan bon punt s’escalfa l’aparença de greix profund, es poden submergir les rodanxes de porc una a una, ben barrejades en un farciment de midó;
  6. El rostit de cada lot de porc triga 5 minuts;
  7. Després podeu començar a cuinar la composició dolça.
  8. Al final, el plat es condimenta amb pastanagues, julivert (això és opcional) i es torna a fregir tot durant 5 minuts, sense més.

La seva recepta té aquest aspecte:

  • 3-4 culleradetes aigua cal remenar un parell de culleradetes. midó de patata i reservat;
  • En una paella separada, barregeu la pasta i el sucre, poseu-la a foc fort, escalfeu-la i afegiu sal. Per obtenir la consistència desitjada de la salsa, s’hi aboquen 150 ml d’aigua bullent i es bull tot;
  • Tan aviat com passa això, s’afegeix essència de vinagre a la massa, es barreja tot i és el torn de la substància fècula. Cal agitar-lo bé abans de col·locar-lo en una paella. Després de la bullició següent, els trossos de porc fregits s’envien a la massa calenta.

Per cert, la carn de vedella amb salsa picant agredolça en xinès es pot cuinar de manera similar. Però recordeu que la carn de boví ha de ser jove, amb un mínim de venes i la primera frescor.

recepta per a vegetarians

Les albergínies cuites en xinès, és a dir, amb salsa agredolça, esdevindran un aperitiu original que no us avergonyirà de servir amb borsch, arenques sota un abric de pell i només una suor un decantador de sake.

Un plat tan versàtil es prepara a partir del conjunt de productes més primitiu, a saber:

  • un parell d'albergínies;
  • un pebrot dolç gros;
  • 2 cullerades oli vegetal;
  • 2-3 cullerades sucre i la mateixa quantitat de midó i salsa de soja;
  • 3-5 cullerades vi sec, que es pot substituir per vinagre de vi;
  • 0,5 culleradetes arrel de gingebre seca;
  • un parell d'all i sal.

Tot el procés de cocció té aquest aspecte:

Receptes xineses amb salsa agredolça
  1. Les albergínies es tallen a daus gruixuts i s’escampen amb sal durant mitja hora, cosa que els allibera de l’amargor;
  2. A continuació, s’extreuen suaument les verdures, s’assequen amb cura amb tovallons de paper i s’enrotllen amb midó;
  3. A continuació, les albergínies es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurades i tot el contingut de la paella s’enviï a un altre recipient;
  4. En una paella seca i a foc fort, heu de fregir pebrots dolços, trossejats a tires durant un parell de minuts, i després barrejar-los amb albergínies;
  5. Per tal que les verdures quedin en una marinada dolça, s’aboca amb un got d’aigua bullent, salsa de soja, vinagre, aromatitzades amb gingebre i sucre;
  6. Es posa a bullir tot, es treu del foc i s’afegeixen uns grans d’all picats al plat.

cuinar peix amb salsa

Per a aquells que tinguin una dieta total, pot ser útil una recepta sobre com cuinar peix amb una salsa agredolça i dolça a l’estil xinès.

Aquest plat està elaborat amb els ingredients següents:

  • 300-400 g de filet de peix blanc;
  • 3 cullerades salsa de soja;
  • 1 ous;
  • 3-4 cullerades midó;
  • pastanagues i cebes, 1 unitat. cadascun;
  • 3-4 grans d'all;
  • 1 culleradeta gingebre fresc o sec;
  • 0,5 beina de pebrot picant;
  • 1 unitat pebrot dolç.

A més, el peix d'una preparació xinesa inusual es fa així:

Receptes xineses amb salsa agredolça
  1. El filet es talla a trossos i es marina durant 40 minuts amb salsa de soja;
  2. Després se li envien midó i un ou, tot es barreja bé;
  3. El peix es fregeix en una paella profunda com un wok, sempre amb oli vegetal;
  4. La marinada es fa així: a la mateixa paella, barregeu totes les verdures indicades a la recepta i trossegeu-les a l’atzar. S’aromatitzen amb el conjunt d’espècies prescrit i s’aboca amb ¼ cullerada. aigua calenta, 1 culleradeta. midó, un parell de cullerades. salsa de soja, la mateixa quantitat de sucre, 9% de vinagre i salsa de tomàquet;
  5. Al cap de tres minuts, la barreja de verdures ja està llesta per al seu consum. N’hi ha prou amb abocar-lo sobre el peix i es pot gaudir d’un sabor inusual, exòtic i contradictori.

Per tant, per resumir: la cuina oriental està lluny de ser tan misteriosa i incomprensible com abans pensàvem.

I tot i que els xefs xinesos no estan molt disposats a revelar secretsEta, per prova, analogia i error, podeu crear obres mestres igualment delicioses.

Pop agredolç

Publicació anterior Moda i estil: quins talls de cabell rejoveniran una dona després de 40 anys?
Propera publicació Com escriure a un noi sobre el teu amor?