How to cook the Best Roti Prata.

Pols de coure per a la massa: per a què serveix?

Avui parlarem de la cocció. O més ben dit, per a què serveix un pols de coure? Perquè els productes de cocció estiguin airejats i es fonguin a la boca, en la majoria de les receptes es recomana utilitzar un pols de coure .

Pols de coure per a la massa: per a què serveix?

Aquells que acaben d’aprendre a coure tot tipus de deliciós, es precipiten immediatament a la botiga, de sobte la cocció no funcionarà sense aquesta pols miraculosa. Però m’afanyo a complaure-vos: podeu fer que aquesta meravellosa eina us farà magnífic el vostre pastís a casa. I sovint passa que la jove mestressa de casa ni tan sols sap que té tots els ingredients necessaris per a això al prestatge del seu armari.

Revelant els secrets de la pols de coure

Per tant, per convertir un tros de massa poc apetitós en un pastís impressionant, heu d’utilitzar llevats o refrescos. També podeu adquirir una barreja especial a la botiga anomenada pols de coure .

Per cert, el mateix refresc s'inclou en una pols similar. Però, a més, se sol afegir àcid cítric, farina o midó. En general, en la forma clàssica pols de coure són productes exclusivament naturals. Però, malauradament, durant la producció en massa, la composició d'aquesta pols no sempre inclou exactament aquests ingredients; sovint es poden substituir per algun tipus de química.

Però, fins i tot si el vostre producte per a l’esplendor de la massa és exclusivament natural, no l’heu d’utilitzar en excés. En primer lloc, si afegiu més pols a la massa del que s’indica a la recepta, els productes al forn no quedaran més esponjosos.

I, en segon lloc, el sabor també es pot deteriorar, ja que un excés de sosa i àcid cítric pot ser lleugerament amarg. Bé, cal dir que un ús excessiu d’aquests additius pot causar danys importants a la salut.

Les conseqüències poden ser:

  • Massa ossos trencadissos, perquè aquesta mescla ajuda a eliminar el calci del cos;
  • Pell caiguda i envellida. La raó d’aquests canvis és la capacitat del bicarbonat de descompondre el col·lagen. Com a resultat, envellireu més ràpid, la pell de la cara estarà coberta amb arrugues o taques envellides. I semblareu molt més gran que la vostra edat biològica;
  • Alteració dels processos metabòlics del cos. També hi ha una disminució de la immunitat. Per tant, si voleu no emmalaltir de diverses malalties víriques, no hauríeu de comprar un dispositiu de trituració de massa en una botiga;
  • Deteriorament de l’estat general, sensació constant de debilitat;
  • Deteriorament del tracte gastrointestinali. L’ús constant d’aliments que contenen pols de coure pot causar problemes d’estómac i problemes com el restrenyiment o la diarrea no són els pitjors.

Entre altres coses, algunes persones poden tenir una intolerància individual a aquest producte i les conseqüències poden ser molt diverses, des d’una erupció comuna fins a manifestacions d’al·lèrgies més greus. Per tant, abans d’afegir una quantitat il·limitada de pols a la massa, penseu-hi, potser hauríeu de seguir exactament la recepta i no fer-la vosaltres mateixos.

Què pot substituir la pols de coure per la massa

?
Pols de coure per a la massa: per a què serveix?

Sovint passa que voleu coure una cosa així. Però tenint en compte que aquests desitjos ens superen de manera inesperada, és possible que la pols de coure no estigui a prop. Què fer en aquest cas? No cuineu res avui, però espereu fins demà? Bé, l’endemà és possible que l’estat d’ànim ja desaparegui. Però resulta que hi ha una sortida, podeu fer l’ingredient necessari de la massa esponjosa amb les vostres pròpies mans.

Com es fa pols de coure per a la massa? És molt senzill! Per fer-ho, necessitareu bicarbonat de sodi, una mica d’àcid cítric i farina. I, per descomptat, hauríeu de tenir cura d’allà on guardareu la vostra peluixa de casa prèviament. Per tant, assegureu-vos de proveir-vos d’un pot petit de vidre, on guardarem la barreja resultant.

Per tant, per preparar una pols de coure, heu de barrejar sis culleradetes de farina de blat normal, dues cullerades de bicarbonat de sodi i una culleradeta d’àcid cítric. Barregeu-ho tot bé i aboqueu-ho en un pot preparat amb antelació. Assegureu-vos de tancar el pot amb una tapa estreta i sacsejar-ne el contingut uns minuts més.

Això barrejarà tots els ingredients millor. Podeu emmagatzemar la barreja resultant durant diversos mesos, fins a sis mesos, en un lloc fosc i sec.

Ara, pel que fa a les variacions en la composició de la pols de coure, quan feu aquest additiu per a productes de forn, podeu substituir la farina de forma segura per sucre en pols. El midó de patata normal també funcionarà.

I fins i tot en substituir-les, les proporcions s’han de mantenir exactament al gram, perquè en cas contrari pot no produir-se la reacció química necessària, cosa que significa que no s’alliberarà diòxid de carboni. I si no hi ha diòxid de carboni, no hi ha bollos esponjosos.

També val la pena assenyalar que tots els components d'un additiu de pasta esponjosa casolana han d'estar secs, ja que si almenys una gota de líquid entra a la barreja, es pot llençar la pols de coure, ja que totes les reaccions per alliberar diòxid de carboni es produiran molt abans la barreja entrarà a la massa. Això vol dir que no hi haurà cap efecte!

Si només voleu afegir refrescos, els productes següents han d'estar presents a la prova:

  • Mel;
  • Productes lactis;
  • Xocolata;
  • Àcid cítric;
  • Puré o suc de fruita.
Pols de coure per a la massa: per a què serveix?

De fet, només en un ambient àcid s’allibera diòxid de carboni de la sosa, que és tan necessària per a la massa esponjosa. Com podeu veure, és molt possible fer una pols de coure per a la massa amb les vostres pròpies mans, el més important és fer-ho tot de manera seqüencial.

Ara per a l'ús de refresc. Per alguna raó, moltes mestresses de casa creuen que s’hauria d’afegir refresc apagat a la massa. Però, en realitat, tot s’hauria de fer una mica diferent. Si afegiu bicarbonat de sodi ja barrejat amb vinagre, no hi haurà diòxid de carboni a la massa, ja que ja s’alliberarà a l’aire en el moment de la barreja.

Seria més correcte afegir bicarbonat sec a la massa. I just abans de posar-lo al motlle, afegiu-hi una mica de vinagre.

Per tant, hem descobert per a què es necessita coure en pols. Resulta que això és molt útil. Però, en el procés d’ús, no us oblideu del seu potencial dany. Així que no feu un ús excessiu d’aquesta meravellosa recepta de forn exuberant. Deliciosos pastissos per a vosaltres.

👍 9 CAUSAS de la BARRA ESTABILIZADORA automotriz

Publicació anterior Com triar tela per al vostre sofà
Propera publicació Qui necessita un pesari obstètric?